小炒牛肉这样做又嫩又好吃（很多人都爱吃的小炒牛肉）

牛肉很多人都爱吃，牛肉不但含有大量的营养，而且做法也很多，爱吃辣的人对这道菜毫无抵抗力，酸辣开胃，牛肉嫩滑好吃，做法很简单，轻轻松松三步就能完成，快试试吧

食材：牛肉，香菜，姜蒜，小米椒，泡椒，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，白糖，生粉

做法

第一步：准备香菜切成段，姜蒜切沫，小米椒和泡椒切段，牛肉切成薄片放入碗中，加生抽一勺，少许胡椒粉，蚝油一勺，白糖半勺，生粉一勺抓拌均匀，边抓边摔打，让牛肉更筋道，再加油一勺锁住水份，腌制十分钟

第二步：锅中倒油，油热放入牛肉迅速炒散，炒至牛肉变色盛出备用

第三步：锅中再倒少许油，放入姜蒜沫，泡椒小米椒爆香，倒入牛肉翻炒，加适量盐，生抽一勺，老抽半勺，爆炒片刻倒入香菜，炒匀即可出锅

这道菜的精髓就是配料要多放，越辣越好吃，速度要快，牛肉不要炒老了，简简单单又超级好吃