鸡爪的家常做法简单（凉拌鸡爪的家常做法）

材料：鸡爪500克，葱30克，姜30克，料酒30克，大蒜50克，食盐适量，鸡精20克，白糖20克，生抽酱油15克，醋15克，辣椒油50克，接下来我们就来聊聊关于鸡爪的家常做法简单?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

鸡爪的家常做法简单

材料：鸡爪500克，葱30克，姜30克，料酒30克，大蒜50克，食盐适量，鸡精20克，白糖20克，生抽酱油15克，醋15克，辣椒油50克。

先把鸡爪剁去指甲，然后用清水洗干净，同时去掉鸡爪上残留的粗皮。这有点慢，得要有耐心。

将鸡爪放在锅里，加入清水，清水的量没过鸡爪就差不多，然后倒入料酒，葱、姜。一同煮熟。

鸡爪煮熟以后从锅里捞出来，用冷开水进行降温，也可以放在碗里等它自然冷却至常温，然后用刀从鸡爪背面刨开，去掉鸡腿骨。嫌麻烦的也可以不用去骨。

接下来在碗里加入大蒜和食盐，大蒜要剁碎，接着加入生抽酱油、醋、鸡精、白糖、辣椒油，一同搅拌均匀，这样辣椒酱就做好了。

把辣椒酱淋在鸡爪上，然后用手抓拌均匀，家常鸡爪就做好了。做这道菜的关键就是要注意卫生。还有就是各配料的比例。