煮水饺为什么要加三次冷水（煮水饺时要不要加凉水）

煮水饺时，要不要加凉水？很多人都做错了，难怪饺子破皮口感差亲爱的，好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？，接下来我们就来聊聊关于煮水饺为什么要加三次冷水?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

煮水饺为什么要加三次冷水

煮水饺时，要不要加凉水？很多人都做错了，难怪饺子破皮口感差。亲爱的，好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

煮水饺，想必是咱们很多朋友，都吃过的一道美食。水饺皮口感筋道，水饺馅香味浓郁，吃上一口。汁水流满唇齿间，再就上一瓣蒜，和一碟醋，那味道实在是太美味了，但是，咱们很多朋友，自己在家煮水饺时，经常会把水饺煮烂，导致水饺破皮口感差，其实解决的原因很简单，关键就在于要不要加凉水这个问题，今天呢，我就分享给大家，煮水饺的正确做法，保证让你煮出的水饺，不破皮口感好，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

1、首先，咱们煮水饺时，把水饺煮烂破皮，口感差，其实很大的原因，并不是放不放凉水的原因。而是咱们水开后，把水饺下入锅内后，没有进行充分的搅拌。那么自然，水饺就会粘锅，再用勺子一搅，或者用漏勺捞饺子的时候，水饺就会破皮，正确的做法是，水开后将水饺下入锅内，每间隔上15秒，就用勺子背，轻轻的推搅水饺，这样下出的水饺才会不烂，不破皮，口感也更好，这一点，咱们大家要牢记。

2、其次，就是咱们煮水饺时，要不要放冷水的问题，其实这个问题不用太过纠结，正确的做法是，将水饺开水下入锅内，当水再烧开时，咱们就加入一勺，或者半勺凉水，然后重复加凉水的动作，两至三回，当水饺浮在水面上时，水饺就熟了。但是，过程中也要用勺子推搅水饺。否则水饺，还是有可能会粘锅的，这一点，咱们大家要牢记。

3、最后，如果我们水饺的皮比较厚，或者水饺馅是出水比较少的馅。再或者我们下的是速冻水饺。那么就完全不需要中途加凉水。将水饺开水下锅后，开中小火，一直慢慢煮就可以啦，过程中，也要用勺子勤推搅水饺。这样做出的水饺，同样不破皮，这一点，咱们大家也要牢记。

总结:咱们大家在煮水饺时，一定要用手勺勤翻动水饺，否则水饺会粘锅，这是导致水饺破皮，口感差的直接原因。如果咱们下的是水饺皮比较厚，或者水饺馅出水比较少，再或者是速冻水饺，那么咱们中途可以不加凉水，一直开中小火慢慢煮，也是可以的。这一点，咱们大家要牢记。

好啦，煮水饺，要不要加凉水？相信这个问题，看了上面的文章，您已经有答案了。下次煮水饺时，按照上面的操作步骤做，保证您做出的水饺同样不破皮，特别好吃。

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