腰花怎么做好吃没腥味(腰花这样做鲜嫩不老无腥味)
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1、猪腰子,味甘、咸,性平。略能补肾气,利水,作用缓和,“方药所用,借其引导而已。
2、 今天老刘就来分享一下“腰花药膳汤”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
腰花、红枣、三七、生姜、料酒、枸杞、白首乌片、白胡椒粉
4、先把猪腰表面的一层膜给它撕掉,用刀把猪腰从当中切开,去除当中的白筋,这是过滤尿液的地方,腥臊特别重,再翻一面打上井字形花刀
5、再把腰花放入锅中焯水,放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫捞出清洗干净。碗中放入枸杞、去核的红枣、白首乌片、三七片,用清水清洗干净备用,沥干水分备用
6、砂锅中放入处理好的腰花、姜片、药材一起放进去,再放入漫过食材的凉水,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖15分钟。时间到时,放入食盐,撒上白胡椒粉,就可以开吃了
7、猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效
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