舌尖上的特色小海鲜（这小海鲜一年四季都便宜）

春天少吃猪肉多吃它，10元2斤，简单爆炒几下就出锅，下饭又下酒。今天我要做的是一道小海鲜，蛤蜊，蛤蜊分很多品种，最常见的有花蛤和文蛤，这两种也是最常吃的，一年四季价格都很便宜，我们这里不靠海，平时也就5块钱一斤，有朋友生活在沿海城市，听他说他们那里10块钱三四斤还又新鲜，真的是超级便宜啊，别看蛤蜊价格便宜个头小，但是味道鲜美，营养也很高。

春天是孩子长身体长个子最快的黄金时期，所以一定要给孩子多吃些有营养还补钙的食物，现在猪肉价格还是很贵，吃肉就不如吃些鱼或者虾，还有这小贝壳类的海鲜了，比肉好吃还营养，俗话说地上跑的不如水里游的，别看这小小的蛤蜊，营养价值却很高，含有丰富的钙、铁、磷、蛋白质、维生素、氨基酸等多种微量元素，属于是高蛋白低脂肪，物美价廉的海产品，可以补钙促进骨骼发育，对孩子长个子有非常好的帮助，而且还有降低血糖的作用，因为蛤蜊中还含有硒元素。

春天的蛤蜊也正是膘肥体圆的时候，味道鲜美，肉质肥嫩，关键是价格还不贵，吃法也很多，可以做蛤蜊豆腐汤，也可以爆炒，还可以和鸡蛋一起蒸蛋羹，都非常美味，大人孩子都喜欢吃，今天我要做爆炒蛤蜊，比做其他海鲜简单的多，几分钟就能上桌，随便一炒就很美味，既下饭又下酒。

【爆炒蛤蜊】

食材：蛤蜊700克、韭菜100克、油适量、豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐少许、料酒1勺、姜蒜适量

做法：

1、我买的是花蛤，和韭菜准备好，或者用青蒜来炒也可以。

2、韭菜洗干净切成段备用，大蒜和姜也切好备用。

3、花蛤买回来先放在水里吐一吐泥沙再做，吃的时候不会牙碜，如果时间紧张来不及让它吐沙，可以先用水煮一下，把花蛤都煮开口捞出，这样也可以去泥沙。

4、锅里放油，放入蒜片和姜丝炒香，再放入一大勺豆瓣酱，炒出红油，时间炒的长一些辣味就会小一点而且还香，适合孩子吃。

5、把煮好的花蛤倒进去，然后大火翻炒一下，加入一勺生抽一勺料酒，再放一点盐，盐的量一定不要多，因为豆瓣酱也很咸的，放入调味料之后继续翻炒。

6、放入切好的韭菜，再炒一下便可以出锅了。

7、放入韭菜之后炒几下，使韭菜断生，就可以关火出锅了，装盘上锅便可开吃了。

春天少吃猪肉多吃它，10元2斤，简单爆炒几下就出锅，下饭又下酒！现在猪肉还是很贵，不如常吃些这个小海鲜，价格便宜味道鲜美，营养还高，尤其是给孩子吃，补钙长个子，非常不错！

我是花凝雨嫣，今天的爆炒蛤蜊做法就分享到这里了，希望对您有帮助，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家一直以来的支持！每天为您分享一道家常菜，每天定时更新，记得关注我哦！本文系作者原创，未经许可禁止转载，盗图及搬运！