正宗蒜香花甲的配方（亲自去成都学回来的）

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。亲自去成都学回来的，江湖菜之蒜蓉花甲，快快收藏备用分享给大家，仅供学习参考。

取自制蒜香酱250克，花甲500克，凤求唛蕃茄酱15克，鸡精10克，植物黄油30克，味精5克，白糖60克，浙醋10克，清水150克，生粉12克，生蒜末30克。

A、色拉油500克，鸡油500克。

B、蒜末就500克(手工)，蒜泥250克。

C、黄豆酱30克，番茄酱300克，盐20克，鸡精10克，味精10克，白糖20克，蚝油50克，鸡粉25克，胡椒粉5克，蒜蓉辣酱50克，冰糖25克，大红甜椒末100克【绞细】

色拉油→鸡油→大蒜末→冰糖→大红椒末→番茄酱→蒜蓉辣酱一黄豆酱→蒜泥蚝油→鸡精味精盐白糖胡椒粉鸡粉

先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。