红河吃货必备（红河县的这三样）

美食攻略

去北京要吃烤鸭，去重庆要吃火锅，去广西要吃螺蛳粉，去长沙要吃臭豆腐，那你知道来红河要吃什么吗？ 今天小编带你打卡红河美食“三步曲”凉卷粉、烤豆腐、木瓜凉水

凉卷粉，是每个红河人的最爱，是夏天最受欢迎的食物和红河的特色小吃之一，遍布红河大街小巷。

*初夏

美味出乎意料

吃起来特别鲜嫩可口，食材选用优质大米为主料，加以芝麻油、八角油、花椒油、姜汤、海泡水、蒜泥、花生面、本地韭菜等作料，以其独特的民间制作方法，具有色、香、味、鲜特点。凡是到过红河的游客和离乡回归的游子无不夸奖迤萨凉卷粉，都说到红河一趟，如果没有吃到迤萨凉卷粉，就等于没到过红河一样。

这个夏天，怎能光有凉卷粉呢？当然得搭配上灵魂标配——烤豆腐

掌柜的靠墙端坐，手中长筷挑拨逗弄着一块块用本地黄豆做的小豆腐和石屏、建水产的豆腐供顾客随意品尝。在炭火的抚揉下，慢慢的膨大，光滑的表皮浮现出深浅不一的裂痕，内里的组织变得柔软绵密，食客们簇拥在桌子三方，目光盯着那桌子中央，时机一到，那烤好的豆腐块便从掌柜的长筷下来到事先放满名椒那刀辣、蒜泥、花椒面、酱油、香菜的蘸碟中，全城5元一位，任由你吃个够。

夏日炎炎 必不可少的饮品——“木瓜凉水”

“木瓜”并非南方木瓜树上结的那种牛奶头似的吊吊瓜，而是一种红河野生草本植物的果实，取其籽，捣烂，再做成水晶一样透明的胶状物，撒入星星点点的芝麻粒，冷却后犹如果冻，却软溜溜的近乎无形，打成小块儿放进有冰块的杯子和碗里，加入些许红糖水，再放少许玫瑰糖，即制成可口凉爽的木瓜凉水。

上述3种美食一起品尝，可谓是夏日美食顶配

亲们，如果这个夏天你们还没找到合适的去处，那么就来我们红河吧~因为红河不仅有人间仙境般的撒马坝梯田和马帮汉子脚踏实地用马背驼出来的迤萨古城又有好吃又实惠的美食在红河等着你们来哟！