夏天简单易做的广东街边小吃（用最便宜的食材）

你知道那些被名字耽误的美味吗？小小记得上大学的时候，其中一个舍友是南方人，回学校的第一天大家会分享各自家乡的特产美味，直到现在仍然令我影响深刻的是她没来由地问了我一句：“吃粑粑吗？”我当下的反应是：“啊？……你吃吧你吃吧，我不吃！”紧接着她拿出一块类似糕点的东西说：“尝一尝？”我接过尝了一口说：“嗯，真香~”从此，便爱上了这个“粑粑”！

粑粑作为一种小吃，在南方颇为盛行，几乎每个城市都有它的足迹，从山东的粑粑鱼到湖北的米粑粑，从四川的叶儿粑到重庆的苞米粑粑，各有各的特点，各有各的美味。但对于多数北方人而言，对这种可食用的“粑粑”却比较陌生。

不同地方的粑粑有不同的制作方法，有的蒸有的炸，有的用大米加工，有的用糯米，洋芋加工，味道上也各有特色，今天小小就跟大家来分享一道简单又好吃的【玉米粑粑】，不加一滴水不加一滴油，完全用玉米自身的汁水来制作，出锅后香甜可口不粘牙，超级好吃！

玉米这个食材特别适合冬天的食用，它含有丰富的膳食纤维，能帮助我们肠胃更好的蠕动，对排出宿便有着很好的作用，同时它还富含各种微量元素和维生素，可以增强体质，增加我们的抗病能力，所以一到冬天我家就会跟囤土豆白菜一样的囤玉米，蒸煮煎炸怎么做都好吃！话不多说，现在就跟大家分享这道玉米粑粑的做法吧！

[食材]：玉米1根，糯米粉适量。

[调料]：白糖15克。

[制作流程]：

第一步：玉米剥皮去须清洗干净，用刨丝器将玉米碾碎成米浆。

❤小贴士——碾好的玉米是这个样子的，如果想要吃起来口感更细腻，可以将玉米粒放入料理机中打成糊状。

第二步：在玉米浆中加入15克白糖搅拌均匀。

第三步：再少量多次地加入糯米粉搅拌成浓稠一点的糊状。

❤小贴士——因为每个玉米的含水量不同，所以糯米粉要根据玉米糊的状态进行调整即可。

第四步：提前将粽子叶放入盆中浸泡，泡好后取出切成大小相等的小段，将红枣从中间切开，去掉枣核备用。

❤小贴士——没有粽叶的可以用玉米叶代替。
第五步：取出一片粽叶，舀一勺玉米糊放入粽叶中铺平，然后再放入一粒红枣即可。

第六步：蒸锅中倒入适量清水，将做好的玉米粑粑放入蒸屉中，大火蒸制10分钟。

第七步：蒸制成熟后，取出晾凉即可食用。

1、因为玉米的含水量不同，所以糯米粉可以根据实际情况做一些调整。

2、根据个人的喜好，还可以在玉米浆中加入牛奶，炼乳等调料。

3、用相同的做法不同的食材，可以做成不同口味的“粑粑”。

刚做好的【玉米粑粑】光看颜色就十分有食欲，说是小吃更像是一道小点心，甜甜的糯糯的，好吃极了。玉米的浓香配上糯米粉的软糯，在加上红枣的香甜，如此便宜的食材和简单的制作方法，能做出这么好吃的美味，真的很佩服南方的朋友们！北方的朋友不妨尝试着做做看吧！

各位食友们，关于粑粑你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。

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