陕西面条种类（关中哨子面）

今天路过长安区滦镇街道，在街道十字东南角看到了一家卖臊子面的小馆子，名字听特色，就进去看了看，刚好饭店，人也挺多，和别人拼个桌子，点了三小碗哨子面，一个叫烧酒拼盘的凉菜，总体味道还算凑合，凉菜就是关中地区很有特色谁家办事的菜，中间一个鸡蛋，里面是豆芽菜，周围有炸豆腐，肘子，鸡蛋干。哨子面是关中地区的面，木耳，黄花菜，豆腐等，他家哨子还是可以的，面就很一般来，按照正常应该是韭页面，吃着入味，带劲。这家是有点像细棍棍，不是很劲道，吃起来不入味，这是他家面最大的败笔。总体说来，还是可以去尝尝的

再次说起哨子面，宝鸡西府哨子面就和关中地区有很大差别，从兰哨子开始，他们是醋，辣子一个都不能少。关中地区反而是一个都不放，一个哨子面吃的是酸辣爽口，一个是油旺汤煎，各有各的风味。都算是陕西面食的一个代表。你们觉得呢？