蒜苔粉条炒五花肉（1把蒜苔加1块五花肉）

蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉同炒，不仅使营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。

一般是春末夏初是最为鲜嫩的，是由大蒜种植而成的，它是一种很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效，蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

我们一般炒蒜苔都是蒜苔炒肉丝，今天小董也是用蒜苔和肉做一道美食，只是不同于平常我们见到的炒肉丝，要做的是蒜苔肉末，这样做出来营养更易吸收。下饭又下酒，下面一起看下具体做法吧。

食材：蒜苔1把，五花肉1块，葱，姜，干辣椒，红辣椒，豆瓣酱，

调料：料酒，盐，鸡精，蚝油，白糖

做法：

1、蒜苔洗干净去头，然后切成小丁，盛入盘中备用

2、葱切成片，姜拍扁剁成末，切个干辣椒，装盘备用

3、红辣椒去头，切成圈，盛入盘中备用

4、猪肉去皮，选这种瘦肉多的，先切成片，再切成条，最后剁成肉末，盛入碗中备用

5、锅中倒入油，油热之后放入肉末煸炒，炒至发白，然后放入葱姜干辣椒炒香，放点料酒去腥，放点生抽，再放一勺豆瓣酱，炒出红油后放入蒜苔翻炒，炒一分钟左右放入红辣椒，

6、下面开始调味，放半勺盐，少量鸡精，少量蚝油，再放点白糖提现，快速翻炒入味就可以出锅了

这样一道鲜香美味，开胃又下饭的肉末蒜苔就做好了，配米饭吃超过瘾，看着就想流口水

1、蒜苔和肉末都是切成小丁，然后配着辣椒炒出来香辣开胃，不喜欢吃辣的朋友建议少放辣椒。

大家对于做蒜苔肉末有什么好的方法和建议呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！