奶油冰淇淋制作方法（奶油冰淇淋制作方法是什么）

食材：淡奶油180g、蛋黄2个、白砂糖40g、水25g ；，接下来我们就来聊聊关于奶油冰淇淋制作方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

奶油冰淇淋制作方法

食材：淡奶油180g、蛋黄2个、白砂糖40g、水25g ；

准备原材料。

取蛋黄2个。

蛋黄中加入白糖，搅打均匀。

加入25g的水混合，然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却。或小火加热慢慢搅拌至粘稠再隔水冷却。

另取一个盆称入180g淡奶油。

将淡奶油打发至9分，即提起打蛋器时小尖角下垂状态。

待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油，混合搅拌均匀无颗粒。

然后放入余下的所有淡奶油，再混合搅拌均匀无颗粒。

最后倒入容器，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了。