福建小伙街头摆摊卖早餐（福建大叔路边卖早餐）

福建的漳州有一种特色早餐面线，面线的浇头是肉，很多人都觉得大清早，吃这么油腻的早餐，有点接受不了，但实际上这种早餐是很科学的，早上一定要补充足够的蛋白质，才能唤醒身体。

当地人都有吃面线的习惯，福建大叔路边卖早餐50多年，他家连招牌都没有，一直坚持用烧柴炖肉，他家的柴火面线很受欢迎，不少外地客人慕名前来品尝。

这家小店儿不大，门口是两口大锅，锅底燃烧着熊熊的柴火，很多人说在他家吃到小时候妈妈给自己做的面线味道，不知道是心理作用，还是确实是用柴火烧出来的肉更香，据说是因为柴火的燃烧是低，长时间小火慢炖肉更加入味，软烂还没有被煤气污染，所以肉更香。

他家的肉有大小肠，罗汉肉和精肉三种，汤用的是大骨头汤，一碗面线只卖15块钱，面线的口感很是不错，这大骨头汤是长时间熬煮出来的，为这碗面线锦上添花。

大叔是一个不善言辞的人，但是做事非常认真，从来不在食材上动歪脑筋，用的都是高品质新鲜的食材，每天购进200多斤肉类，下午一两点钟全部卖光，店里不留剩料这一点让客人吃得非常放心，别看这家店很简陋，来吃的不光本地人，还有很多慕名而来的客人。

他家的罗汉肠，大小肠味道都很不错，炖煮得很是软烂，这碗面线里还放了韭菜，增色提味儿，特别是在冬天的早晨，一碗热热乎乎的面线糊下肚，浑身充满力气！