自制香辣鸡爪做法大全（自制简单香辣鸡爪）

学会这道简单的鸡爪就不用去外面买了，大家做起来吧！

By 爱珊珊

用料

• 鸡爪 8个
• 豆瓣酱 适量
• 葱 适量
• 耗油 一小勺
• 酱油 两小勺
• 生抽 两小勺
• 生姜 一小块
• 八角，桂皮，干辣椒 八角，桂皮一小块，干辣椒依个人口味

做法步骤

1、配料，调料集合。 准备好葱段，姜片。 准备干香料:八角，桂皮，干辣椒 豆瓣酱，生抽，耗油，老抽。

2、准备鸡爪子，减掉脚趾甲，中间用刀切开( 注意安全_(._.)_ )

3、鸡爪凉水下锅，加入葱姜，料酒。 水开煮三四分钟。 捞出来，用清水冲洗备用。

4、锅中加油，放入葱姜煸炒， 加入豆瓣酱炒香，放入香料翻炒。

5、放入鸡爪翻炒均匀， 加入两勺生抽 一勺耗油 两勺老抽，翻炒均匀。

6、加入一瓶啤酒，再加入沒过鸡爪的清水。

7、加入适量盐和花椒粉。 现在盖上锅盖，小火炖煮一个小时。这时可以加入爱吃的木耳，豆皮啥的。

8、小火一个小时后，最后再大火收汁儿。

9、最后出锅了

小贴士

所有的肉类焯水都是凉水下锅。 我用的是天然气，炖煮的一个小时。 用高压锅炖的话也行，十五分钟就软烂了。

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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