简单版冬瓜焖鸭（消暑健脾冬瓜焖鸭）

抓着夏季的尾巴吃冬瓜，广州的夏季，漫长而酷热，现在还是36度的高温，各种冬瓜的吃法在每曰展现，除了煲冬瓜薏米水，这道也是我经常做滴！

By 凤飞龙舞 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 冬瓜 350克
• 鸭 500克
• 姜 20克
• 盐 一勺
• 生抽 两勺
• 料酒 一勺
• 蠔油 一勺
• 海鲜酱 一大勺
• 玉米油 两勺
• 水 适量

做法步骤

1、新鲜的鸭剁块，清水洗净控干，加料酒，盐腌制20分钟

2、热锅加油，爆姜和鸭金黄

3、小火爆香

4、酱油，蠔油，海鲜酱加水调汁倒入小火煮25分钟

5、冬瓜去皮切小块

6、倒进去同焖

7、焖至冬瓜熟即可

8、鲜美解暑

小贴士

焖的时候全程小火，注意看火防止焖干水。

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