春天怎么吃香椿芽（春天发出的香芽你吃了吗）

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春天来了，动物开始发情，植物也开始发芽了，很多妈妈们都到了田间地头、公园树林里去挖各种各样的野菜。各式的野菜象征着春天的气息，我们当然也不能错过。今天我从市场上花5元钱买了一把香椿芽，配上从老家带来的鹅蛋一炒，满口都是春天的香气！

这道菜大家应该都会做，但是我还是想跟大家分享一下。

基本这菜也就是两步，首先把香椿芽洗干净，把头去掉，切成小碎条，然后把鹅蛋打上去，再加适量的盐，搅拌一下，让每一根香椿芽都均匀地裹上鹅蛋。

然后锅中倒油，等油有点冒烟的时候，把搅拌好的香椿芽倒入锅中，因为油温高，基本入锅就能定型，接着转中火，用铲子把香椿芽扒拉成圆形饼状。

等这面煎得差不多的时候，用你的巧劲把香椿芽饼翻个面，等两面都煎到金黄的时候就可以滑出锅了。

掰一块馒头，吃口馒头吃口香椿芽，满口留香，吃饱后就连打嗝嘴里都是香气扑鼻，别人闻到了肯定还会问你一句：你是吃下了春天吗？

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