牛肉丸子汤的制作方法及配方（牛肉丸子汤的做法）

主料：牛脊肉250g，油适量，盐适量，芹菜75g，番茄一个，葱一段，姜一小块，蒜3瓣，蚝油一匙，蛋清半个，胡椒粉少许，接下来我们就来聊聊关于牛肉丸子汤的制作方法及配方?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

牛肉丸子汤的制作方法及配方

主料：牛脊肉250g，油适量，盐适量，芹菜75g，番茄一个，葱一段，姜一小块，蒜3瓣，蚝油一匙，蛋清半个，胡椒粉少许

牛肉洗洗放案板上剁成肉泥。

把芹菜叶择下来洗净，芹菜梗剁碎后捏干水分备用。

葱、姜、蒜切末备用。

番茄去皮切成小块备用。

牛肉末、芹菜末放入大碗里，加入半个蛋清，放入适量的盐、一匙的蚝油、两小匙的淀粉，少许的胡椒粉搅打上劲，然后放入少许的油锁住水分。

炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炒出香味。

下番茄块翻炒翻炒。

倒入适量的水煮沸，趁水还没开把拌好的牛肉做成一个个小丸子放入煮锅里。

肉丸子煮沸后放入适量的盐和少许的胡椒粉调味。

放入洗好的芹菜叶烫熟即可。

美味的牛肉丸子汤就做好啦！