腌制酱肉的做法和配方（腌制酱肉的做法和配方介绍）

主料：猪肉800g辅料：葱段适量、姜片适量、大蒜适量、桂皮适量、香叶适量、花椒粒适量、大料适量、盐适量、味精适量、白糖适量、耗油适量、老抽适量、白酒适量、干辣椒1个，接下来我们就来聊聊关于腌制酱肉的做法和配方?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

腌制酱肉的做法和配方

主料：猪肉800g。

辅料：葱段适量、姜片适量、大蒜适量、桂皮适量、香叶适量、花椒粒适量、大料适量、盐适量、味精适量、白糖适量、耗油适量、老抽适量、白酒适量、干辣椒1个

肉块放入水中焯一下，撇去浮沫。

干料用纱布包裹上。

高压锅中加清水，放入酱料包。

放入肉方，倒入老抽，放入白糖，放入精盐，放入耗油，放入白酒。

开锅后加阀压制25分钟左右即可。