怎样做蟹爪（怎样做蟹爪好吃）

用料：大蒜2头、大葱1根、螃蟹爪1斤左右、盐适量、姜2片、干辣椒适量、八角1颗、桂皮1小块、花椒适量、鸡精1勺、青椒1个、蚝油1勺、郫县豆瓣4勺，接下来我们就来聊聊关于怎样做蟹爪?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

怎样做蟹爪

用料：大蒜2头、大葱1根、螃蟹爪1斤左右、盐适量、姜2片、干辣椒适量、八角1颗、桂皮1小块、花椒适量、鸡精1勺、青椒1个、蚝油1勺、郫县豆瓣4勺。

螃蟹爪洗干净后，用刀背砸裂。

锅里做油，把姜片，桂皮，花椒，八角过油，香料变色捞出扔掉。

过完香料的油放蒜末、葱段、干辣椒，郫县豆瓣炒香味，放螃蟹爪，放点料酒去去腥味，放盐、蚝油、鸡精翻炒一下，倒入点水稍微咕嘟咕嘟。

大火至汤汁变少，在撒点蒜末，青椒翻炒两下即可出锅。