啤酒鸭块的做法(啤酒鸭块怎么做)

鸭子剁块,洗净血水上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,洗净锅,擦干,接下来我们就来聊聊关于啤酒鸭块的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

啤酒鸭块的做法(啤酒鸭块怎么做)

啤酒鸭块的做法

鸭子剁块,洗净血水。上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,洗净锅,擦干。

锅内放油烧热,放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒,倒入鸭块加少许酱油翻炒。

倒入整瓶啤酒,一点点醋盖好盖子,大火煮开,多煮一会,这样汤汁看起来比较浓。

换小火慢炖,汤剩一半的时候加土豆块、香菇,换大火沸一下再调回小火。

三分钟后换大火,加入适当酱油翻炒,大火收汁。放鸡精起锅,装盘后洒葱末。

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