陕北羊肉好吃的原因（陕西人究竟多爱吃羊）

善于吃羊的陕西人，早已把羊身上的宝贝研究通透。麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鲜嫩，入口光滑，调料多样，辣香扑鼻，这就是粉汤羊血。

时长：1分47秒 制作：五味什字工作室

在各类泡馍中，粉汤羊血算是口味最重的，陕西人喜欢吃辣，喜欢吃麻，粉汤羊血口感鲜嫩、粉丝光滑溜口，汤汁辣香扑鼻，能让人胃口大开。

和羊肉泡馍不同的是，粉汤羊血的馍要掰的稍微大一些，因为馍不是被煮透的，而是泡软的。

吃粉汤羊血再配点粉丝、香菜、辣椒等辅料。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软，在天气渐冷的时候，吃得嘴角发麻、满头大汗才舒服。

粉汤羊血也符合陕西人的豪迈性格，热热乎乎一碗下肚，幸福感油然而生。