广州这8家口碑极好的早茶店（老广们记忆的银灯食府正式关门歇业）

广州人钟情于“吃”，曾经就有人吐槽说来广东，一般是要吃5顿饭的：早茶、午饭、下午茶、晚饭、宵夜

“食咗饭未啊？”

“得闲饮茶！”

在广州，人们的生活永远都绕不开“美食”这个主题，就连外地人来广州旅游，都必定抽时间一尝广州的早茶，而说到早茶，有多少的人知道，在广州晚茶文化同样是十分盛行。老广们聊天吹水的战场可不仅仅是街边的大排档，还有可能是在夜茶的餐桌上。

不过，话说回来，你有多久没喝过夜茶了？

一、一个地道的广州人，是会饮夜茶的

广州人饮夜茶的习惯由来已久，相信不少80、90后在小时候都有跟家人一起饮夜茶的记忆。其实，在上世纪二三十年代的广州，夜茶已经盛行。那时候，没有太多娱乐消遣的广州市民，会选择在晚饭后到附近的茶居，喝喝茶吹吹水。

而在80、90年代，夜茶也进入了鼎盛时期，当年的大三元酒家、大同酒家、爱群大酒店、新亚大酒店、新华大酒店、白宫酒店、东亚大酒店，夜茶生意络绎不绝。并且，早年夜茶的店还会配有粤剧表演，因此边饮茶边赏粤剧的情景，是老茶客们的共同回忆。

不过到了近代，随着歌舞厅、流行乐的盛行，渐渐地，粤剧也就慢慢淡出了舞台，变成了音乐茶座。再往后，年轻人们慢慢长大成为社会的主流，音乐茶座自然也就留不住追赶潮流的年轻人，目前广州仅有少数保留着夜茶 演出的茶楼。

二、广州夜茶，正在被谁代替？

一直以来，广州都是一个夜生活极为丰富的城市，而宵夜作为当中的文化元素，也一直在随着时代的变迁而不断地丰富。

随着时代的发展，广州人的娱乐项目越来越多元化，年轻一辈逐渐将夜生活的娱乐场所，从茶楼转到KTV、宵夜大排档、酒吧等更加热闹和充满活力的地方。

传统茶楼的经营模式没办法挽留年轻的一代，随即被打上了“老”、“旧”的代名词，从前那群享受音乐茶座的年轻人，也越来越年长，熬不动夜了，变成了喝早茶的群体。

此外，像潮汕砂锅粥、潮汕打冷、潮汕夜豆浆、潮汕夜茶等潮式夜文化，逐渐在广州盛行，琳琅满目的茶点 一壶浓浓的普洱茶，大排档的环境也吸引不少慕名而来的食客。

而还有许多人，宁愿下班之后排队3小时等一桌网红店，也不会想到要去茶楼，悠闲地叹一份茶点、品一壶热茶。在广州，还有多少广式夜茶能够保持魅力？

三、银灯食府正式关门

因为合同到期而没有找到新的门店，众多广州街坊们钟爱的夜茶No.1——银灯食府也在近日正式关门歇业。

在如今夜茶文化日渐式微，保留着夜茶文化的酒家寥寥可数。但这些年来，银灯食府依然坚持奉行“三茶两市”经营模式。因此也深得老广们的喜爱。银灯食府的负责人谢先生说：“夜茶的上座率只有一半，但是服务员和点心师傅这些人员和供电我们都是和正常茶市一样的配置，盈利较微薄但旨在给街坊一个落脚地，延续广州人饮夜茶的一种情怀。”

而如今，银灯食府的正式关门也意味着广州夜茶文化慢慢的衰落，真的很希望，银灯食府能尽快找到新的营业场所，毕竟作为常客，小编对于银灯食府的出品还是非常满意的，最重要的是，晚上约上三五好友去饮夜茶是多么惬意的事。

最后，你现在还会去饮夜茶吗？