老年补钾最佳食物（藏在身边的补钾猛将）

#创作挑战赛#

“春困、秋乏、夏打盹”，春天本就容易犯困，经常会觉得懒洋洋的、不想动弹，但如果做啥事都提不起精神、集中不了注意力，那大概率是“缺钾”了！

钾是人体必须的微量元素，是精神活力的“开关”，是维持体内酸碱平衡的调节器，尤其春天要注意对钾的补充，建议中老年人：常吃4种“高钾菜”，一周两三次，解春困精神足，火力满满过春天。

推荐做法：【小炒土豆片】

1.准备一个土豆，把外皮削干净，切成硬币厚度的土豆片，用清水洗净上面的淀粉；青红椒切成菱形块；半个洋葱切细丝，大葱切圈，大蒜切末备用。

2.锅内烧油，油温5成热时把土豆片控干水分放进去，中小火炸透，土豆炸出焦边后捞出控油。

3.锅中留底油，放入葱姜爆香，加入香辣酱5克炒出红油，倒入青红椒片，大火炒至断生，沿锅边淋入一点清水，加入食盐、白糖、味精、鸡粉、再撒入一些烧烤料，继续翻炒化开调料。

4.然后倒入土豆片，大火快速翻炒让料汁裹满土豆片，再撒入一把白芝麻，翻匀后美味即成。

推荐做法：【菠菜拌花生】

1.新鲜的菠菜一把，洗净后控干水分；适量的花生米放入盆中；再切适量的蒜末备用。

2.锅内烧水，加入一勺食盐，一勺植物油，水开后倒入菠菜，焯水40秒去除草酸，然后捞出来用水冲洗冲凉。

3.锅里烧油，凉油倒入花生米，开小火慢慢炸，花生外皮稍微变红、并听到噼啪的炸裂声大概响7到8下，就把花生米捞出，控油冷却。

4.菠菜沥干水分，从中间切一刀放入盆中，加入蒜末、食盐、生抽、香醋、芝麻油、花椒油搅拌均匀，然后倒入菠菜和花生，用颠盆的方式拌匀，就可以装盘食用了。

推荐做法：【丝瓜炒毛豆】

1.新鲜的丝瓜一根，把外皮刮干净、切成滚刀块，用清水泡上防止变黑；新鲜的毛豆籽100克清洗干净；再切点红椒片配色用。

2.锅内烧水，放入毛豆，中火煮3分钟，毛豆煮熟以后捞出、控一下水；锅内再烧水，大火烧开以后放入丝瓜和红椒，焯烫30秒钟，丝瓜返青以后捞出冲洗，保持青翠。

3.锅内烧油，加入一点清水，放入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许，淋上适量的水淀粉搅匀，倒入所有的食材迅速翻炒至入味。

4.最后淋上明油提亮色泽，清香可口的丝瓜炒毛豆就可以享用了。

推荐做法：【香菇小白菜】

1.香菇洗净、去根，切成均匀薄片，放在盆中清洗浸泡 ；小白菜把叶片打散，洗干净切成段；青红椒切成片，用来搭配颜色；另外再切点葱姜蒜末备用。

2.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，水烧开以后把香菇倒入锅中快速焯一下水，捞来冲洗干净。

3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末爆香，倒入香菇翻炒几下，淋入一点清水，加入老抽提色、食盐2克调味。

4.然后倒入小白菜大火翻炒至断生，加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，最后倒入青红椒片翻炒几下，就可以出锅装盘了。

第一美食编辑：小雅