西瓜酱怎么做（西瓜酱做法）

西瓜切块去籽，葱切末，蒜切末油锅中放葱、蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒加入西瓜，糖，酱油，翻炒均匀即可出锅，接下来我们就来聊聊关于西瓜酱怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

西瓜酱怎么做

西瓜切块去籽，葱切末，蒜切末。油锅中放葱、蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒。加入西瓜，糖，酱油，翻炒均匀即可出锅。

黄豆泡涨后煮熟沥去水分后滚上白面粉，放在案板上摊开，置屋内不通风处，约一周后黄豆表面长满菌毛，晒干备用。做酱时，按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中，再加进西瓜瓤。黄豆和瓜瓤的比例为一比三，西瓜汁漫过豆子十五厘米左右，再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒。用干净筷子搅拌均匀，罐口用保鲜膜袋封严，放在阳光下曝晒，每天打开搅拌一次再封口，大约一个月后即可食用。