油面筋塞肉怎么做法才好吃（宴客必备菜油面筋塞肉）

油面筋塞肉 | by 噬血gg

原料：

肉末适量、油面筋适量、鸡蛋1个、料酒少许、葱适量、姜适量、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许、老抽2勺、生抽1勺、白糖1勺、玉米淀粉适量

1. 肉末加入葱姜末，料酒，一个鸡蛋，玉米淀粉，白胡椒粉，盐，鸡精。

2. 多用几根筷子，按一个方向搅拌均匀(顺时针或者逆时针)，这样搅拌做出来才上劲不会散。

3. 手指戳一个孔，把里面压平整，这样才能装的多。

4. 用筷子慢慢的把肉末塞进去，要有耐心，轻轻震动几下还能再塞一点。

5. 起锅，倒入一大碗水，大火烧开。

6. 油面筋倒入，大火煮开，转小火焖煮五分钟。

7. 水嫌多可以舀去一点，加入老抽，生抽，一勺白糖提味，一勺水淀粉，继续小火焖五分钟。

8. 期间翻身一次，加入少许盐，鸡精，大火入味。

9. 撒上葱花，出锅。