甜油酥烧饼怎么做（酥到掉渣的芝麻糖酥小烧饼）

今天周末又是个雨天，宅家里就想动下许久不用的烤箱，以前做过没馅的烧饼没写菜谱，口感很好原料常见。这是绝对值得你做的一款小酥饼

By 开心123jiajia

用料

• 普通面粉（油皮） 180g
• 水（油皮） 70-80g
• 猪油（油皮） 50g
• 白糖（油皮） 35
• 面粉（油酥） 120g
• 猪油（油酥） 60g
• 芝麻（装饰） 适量
• 蛋液（装饰） 适量

做法步骤

1、把油皮材料混合揉成团，油酥材料混合活成面团

2、把油皮面团揉到扩展状态，如果不到位后面擀的时候容易破皮

3、揉好的面团醒一刻钟分成一样大的剂子，我分了十一个剂子，剂子的大小自己决定，油酥也分成跟油皮数量一样的剂子

4、取一个油皮剂子擀开放一个油酥剂子包起来收口，其他的以此类推用保鲜膜盖好醒十分钟，

5、把醒好的面团擀成舌条状卷起

6、卷好后保鲜膜盖好醒十分钟

7、醒好后再一次擀开卷起来盖保鲜膜醒十分钟

8、醒好的用手指在中间压一下，两头往中间压成个剂子

9、把剂子擀开放一点白糖，不要放太多，否则太甜烤的时候也容易淌糖，这个馅料可以自由发挥。）

10、包好馅料以后擀圆就可以了，制作过程中一定用保鲜膜盖好，否则就容易干皮

11、擀好的烧饼刷上蛋液撒上芝麻，我包了几个红糖的所以用黑芝麻区分，事实证明红糖的不如白糖的卖相好。

12、烤箱预热180度中层烤20分钟，烤箱温度不同可根据自己的烤箱来调节温度

13、成品很酥脆，一口咬下去掉一地的渣。

14、再来一张

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