糖醋里脊黑龙江做法

猪里脊300克鸡蛋清1个，接下来我们就来聊聊关于糖醋里脊黑龙江做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

糖醋里脊黑龙江做法

猪里脊300克

鸡蛋清1个

辅料

植物油适量

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

番茄酱适量

白糖适量

淀粉适量

芝麻适量

1. 淀粉提前用水泡一下，里脊切条，加入盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清抓匀腌制10分钟

2. 加入水淀粉，抓匀

3. 锅加油烧至6-7成热，下入肉条炸至定型，捞出

4. 升高油温，下入肉条复炸至外焦里嫩，捞出沥油

5. 锅内油倒出。留少许油，下入番茄酱翻炒几下，炒出酸味，加入白糖，少许水淀粉，加热至汤汁粘稠

6. 下入炸好的肉条，快速翻炒均匀，关火

7. 加入熟芝麻拌匀，即可盛出装盘

温馨小提示

肉条炸两遍才会外焦里嫩，第二遍油温要高一些