晚餐一菜一汤简单而精致（我家晚餐3菜1汤下班后40分钟做好）

现在的生活越来越便捷，买菜也不必跑菜市场了。线上下单，半个小时就能送到家。每天下班到家，买的菜也随之送到，省了我不少时间。服务也好，买了两条活鱼，卖家给杀好，清理干净，回来洗干净直接烧就可以了，方便。

今天晚餐3个菜1个汤，一个锅炖汤，另外起锅炒了3个菜，电锅热馒头。下班后40分钟全部做好，虽然忙碌，但是家人吃得好，再累也高兴。

这是一道一年四季都吃不腻的家常菜，清脆的黄瓜，鲜嫩的鸡蛋，简简单单的味道，老少皆宜。

做法：黄瓜斜刀切段，再切成薄片。热锅倒油，油热后倒入鸡蛋，用铲子快速滑炒，把鸡蛋炒熟。鸡蛋不用盛出，直接倒入黄瓜片，大火快速翻炒。然后加入适量盐调味，再大火炒至黄瓜断生即可。

这个季节的白菜便宜又好吃，除了炖着吃，做成糖醋味的也不错。

做法：白菜洗净，把白菜叶和白菜帮分别切块，再分开放。热锅凉油，倒入姜丝和蒜末，小火炒出香味。然后倒入白菜帮，大火快速翻炒。炒至白菜帮变软，这时倒入白菜叶，继续大火快速翻炒，然后加入盐、白糖、香醋调味。最后白菜断生即可。

蘑菇和肉是绝配，再搭配点青椒丝，好看好吃。

做法：猪肉切片，蘑菇撕成小块，青椒切成丝。热锅凉油，倒入姜丝和蒜末小火炒出香味，再倒入肉片，炒至变色后加入半勺生抽和1/4勺老抽炒匀上色调味。然后倒入蘑菇，大火炒软。最后倒入青椒丝，加入适量盐调味，炒至青椒断生即可。

晚餐适合喝鱼汤，营养好喝，多吃不长胖。

做法：昂刺鱼清理干净后放入煎锅内煎至两面微黄，然后倒入开水，大火煮沸后盖上锅盖，调小火炖10分钟。然后把鱼轻轻地翻个面，倒入豆腐，再次煮开后盖上锅盖再炖10分钟。最后加入少许盐调味就可以了。

晚餐主食是白馒头，还是昨天蒸的，放在蒸锅内热一热即可。自己蒸的馒头口感筋道，实实在在，越嚼越香甜。蒸馒头其实不难，最方便的就是用酵母和面。和好的面团要多揉一会，这一步很重要，面团揉得越久，蒸出的馒头口感越筋道。还有一点，揉好的馒头，二次醒发至少1.5倍大再开始蒸。这样蒸出的馒头才能柔软光滑，而且外表非常饱满。

今日晚餐，简单家常，3菜1汤，下班后40分钟做好，家人吃得好，再累也高兴！

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