天净沙剁椒鱼头烤鸭 鱼子酱烤鸭雪容融点心

3月12日下午，轮椅冰壶决赛经过激烈鏖战，中国队以8比3战胜瑞典队夺得冠军，为本届冬残奥会冰立方的精彩赛事画上完美句号。而赛场旁的大家庭休息室内，一场欢庆、喜悦的答谢晚宴热热闹闹地进行，来自世界冰壶联合会等组织的奥林匹克大家庭成员和国际技术官员们在这里欢聚一堂，用美食、美酒庆祝这场冰雪盛宴。冬奥会期间获得宾客赞誉的鱼子酱烤鸭再次“登台”。

北京烤鸭是当之无愧的中国美食代表。大厨用酥脆鸭皮精心点缀鱼子酱，辅以山楂糕、排叉、面包底组成迷你鸭皮塔，外国宾客可以一口一个。为了方便客人品尝，大厨还亲手包好鸭卷，让贵宾们把烤鸭吃出优雅。

以冰立方场馆为灵感创作的“玲珑立方”（水晶鲍鱼），仿照冰壶与赛道制作的“冰壶玉点”（泡椒去骨凤爪），以鸟巢为原型创作的“金巢送福”（鲜爽虾球）和“冬奥之约”（干炸牛肉丸子），大厨们把中国美食与冬奥元素巧妙融合，让精美的菜品成为中华文化的传播使者。

答谢晚宴上除了美食，还有惊喜。餐饮服务团队为世界壶联主席凯特•凯斯尼斯精心编制了《记忆•冰立方》画册，将冬奥会、冬残奥会期间冰立方大家庭休息室和国际技术官休息室里餐饮服务的点点滴滴都悉心记录，一幅幅照片配以英文、中文双语图说，让凯特女士把北京的精彩瞬间永远珍藏。

在冰立方的最后一个比赛日，还有一场答谢宴专门为工作人员举行。12日中午，冰立方餐饮团队用心地装饰装点工作人员就餐空间，既为就餐的工作人员和志愿者营造温馨而欢愉的用餐环境，又提前为赛事的完美收官和中国队的胜利时刻烘托氛围。

丰富的餐品依然是餐厅的主角。风味美食全部是赛事期间得到大家好评的，包括榴莲酥、蛋挞、锅贴等，主食更是花样翻新，还有全品类饮品。

从冬奥会延续到冬残奥会，冰立方餐饮团队用精致的菜品、周到的服务、温馨的活动和贴心的礼物持续表达对各国宾客的热情与真诚。