苏打饼干的制作方法不用黄油（不用黄油不用白糖）

不用黄油，不用白糖，简单4步教你做低脂苏打饼干，咯嘣儿脆！

饼干是老少皆宜，不分年龄段的解馋小点心，但是自己做过饼干的朋友都知道，绝大部分饼干的制作中都少不了大量的黄油和白糖，热量是相当高的，而且外面卖的饼干更是加了泡打粉、起酥油之类的来提升酥脆的口感，为了延长饼干的保质期，也会添加防腐剂和过量的白砂糖。所以，想要减脂的朋友吃饼干还是要选对种类的，看清楚配料表的。

想要减脂，黄油饼干、巧克力曲奇都得敬而远之，粗粮饼干吃起来口感粗糙难以下咽，什么样的饼干口感好，还适合减脂吃呢？今天小编就给大家推荐一道不用黄油、不用白糖的低脂苏打饼干。

天气渐热，人总会时不时感到困乏无食欲，而我们今天做的这道香葱苏打饼干，不仅仅口感咯嘣儿脆，而且香葱味可以促进食欲，让人胃口大开，好吃不长肉，喜欢吃饼干的一定要试试哦！

主要食材：低粉220克，发酵粉3克，清水或者牛奶100克，玉米油40克，盐2克，苏打粉2克，香葱20克。

1、苏打粉和盐倒入面粉中拌匀，酵母粉倒入清水中静置溶解。

2、酵母水倒入面粉中，倒入玉米油和切好的香葱，揉成光滑的面团，醒面30分钟。

3、醒好的面团不需要排气，直接分成3份，取一份放在油纸上擀成薄片，用刮板切成长条，用叉子插上一些小眼儿。

4、将油纸直接挪到烤盘中，烤箱预热170℃，烤20分钟。烤至表面金黄，放凉后变硬就可以了。

简单4步就能做好的香葱苏打饼干，但是做的过程中我们需要注意一些小细节：

一、揉好的面团比较软，所以我们需要放到油纸上去擀薄、去整形，这样方便直接挪到烤盘中去。

二、虽然用了酵母揉面，但是不需要像做馒头一样发酵至两倍大，只需要稍微醒面就可以了。醒好的面也不需要再去揉压排气了，直接擀薄整形。

三、面片擀得越薄越好，这样烤出来的饼干才会酥脆，而且尽量大小均匀。

四、面片上插上小眼儿，可以避免饼干在烤的过程中鼓起。

五、烤好的饼干放凉后就会酥脆，如果不酥脆的话放回烤箱再烤几分钟。

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