过去走街串巷卖的一种炮制的枣（大妈街边炒大枣）

河北沧州的一个农贸市场街边，一位大妈正在炒制大枣。别小瞧她这不起眼的一翻炒，就在大枣颜色由红变黑的过程中，大枣的价格翻倍，大枣也由果品变为茶品。

大枣对于每个人来说都不陌生，都吃过，但你见过大枣炒着吃的吗？这位大妈就“鹤立鸡群”，现场炒制大枣，如同炒瓜子一样。

大枣经过大妈的不断翻炒加热后，枣的颜色由红变黑。而就在大枣炒制变黑的过程中，价格也是成倍增。据了解，像这种红枣的价格，一般在每斤5元左后，而经过翻炒之后，价格达到每斤10元钱，其价格翻倍的过程就是翻炒的过程。

据了解，大枣除了食用价值外，还有药用价值，它具有补益脾胃、养血凝神的功效。而大枣经过炒黑后泡茶喝，具有补血、补气，治疗胃寒、胃疼、失眠的功效。大妈介绍，正是看中大枣的药用价值，因此才独创了炒大枣的这门生意。

记者了解到，沧州作为枣产区，由于近几年枣价不断下滑，很多农民面临枣难卖的问题，枣价曾一度下滑到每斤2元左右，枣农卖枣的收益，甚至都不够成本钱，因此在枣产区的很多村庄，每年春天，都能看到枣农痛心伐枣树的场景。

原本每斤5元的红枣，经过一番炒制后，价格瞬间翻倍，而且购买者络绎不绝。但愿这一小小的改变，能给其他枣农带来启发，解决卖枣难。