面藕怎样拌好吃（面藕怎么做好吃）

面藕怎么做好吃？教你炒爆汁，凉拌便捷好吃更开胃

面藕不知道大家有没有听过，这个和平时见的藕不一定，是用藕粉做出来的一种食物。在吃的时候需要先用温水浸泡，然后再进行凉拌。这样的一道菜可是下酒菜。除了凉拌之外还可以炒菜，或者涮火锅的时候也可以吃，所以它的吃法还是比较多的，做起来也不难。

【菜名】爆汁面藕

【配料】面藕，辣椒油，小米椒，芝麻酱，香菜，芥末酱等

【烹饪步骤】

1、首先还是要猪呢比食材，另外一些酱料也不能少，这样才能做出来好味道。藕片放在干净的盘子里面，要先用温水来泡发一会，不要泡久，大概是泡十分钟左右就可以了，泡软就可以了。但是要注意，不能用开水直接泡，要不然泡的太软就不好吃了，泡好之后的藕片捞出来挤干水分，然后放在盘子里备用。

2、在锅里倒少许的食用油，加上蒜末和小米辣一起炒香，爆香之后加入一小碗的水，不要等水烧开了，直接添加调味料，主要是加适量的盐，白糖，鸡精，老抽和孜然粉。然后搅拌均匀将水烧开。

3、等到水烧开之后添加水淀粉，辣椒粉，一起熬制到汤汁变得浓郁，要自己掌握好火候，可以用小火来熬。

4、泡好的藕片挤干水分放在干净的碗里，然后提前洗净香菜切成段，不要太多一小把香菜就可以了。然后将切好的香菜撒在藕片上面。这样闻起来是一股香味的香味，当然有的人不喜欢吃香菜，要是不喜欢的话也可以不加，根据自己的口味来选择。

5、香菜加好之后，接着将之前熬好的酱汁也倒在上面，倒进去之后还要加其他的调料，所以说这道菜要加的调料真的是很多。

6、开始添加适量的辣椒，芝麻酱，芥末酱，香醋和沙拉酱，一起加进去之后要搅拌均匀。其实调料的量也是要看个人的口味，自己掌握好差不多就行了。只有拌匀之后藕片才可以更好的入味。

7、这道菜加的调料比较多，所以吃起来的味道很酸爽，非常的开胃，另外这还是一道凉拌菜。现在的气温已经回升了，所以这样的凉拌菜反而更加的好吃。藕片吃起来也是很筋道多汁，天热吃是很适合的，不比外面小吃店做的味道差。

【烹饪贴士】

1、面藕要用温水来泡，不能直接用开水来泡，要不然做好后就不好吃了。

2、熬制的料汁不能少，要不然在拌面藕的时候不能很好地入味，可能有一些面藕都蘸不上料汁，这样吃起来肯定就不够味了。

3、凉拌的时候要等到料汁变凉的时候再拌，要不然面藕会变成面糊。

【图片来源】个性胜过紫色

【文案编辑】兔子

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