世界最臭的十道美食（我国最臭的6大美食）

人们在评价一道美食时首先想到的是色、香、味俱全，以此从感官上来评价这是一道美食，但如果一道菜光闻它的味道就让你受不了你还愿意去接受它吗？但即使这些菜臭不可闻还是有不少人对它赞不绝口，下面我们一起来看看有哪些菜是闻着臭，吃着香。

1.臭豆腐

说起臭的美食，人们最先想到的应该就是臭豆腐了，而臭豆腐作为我国的传统小吃在各地都有不同的制作方法，其中最为出名的就是长沙的油炸臭豆腐了，其外部焦脆不糊，内部细嫩不腻，配上特殊的料汁深受广大人们喜爱，而在北方人们习惯把馒头片裹上蛋液炸制金黄，臭豆腐加花椒和葱花用热油淋一下，夹在炸好的馒头中，由于外壳金黄，通常管它叫“黄金甲”

臭豆腐

2.臭鳜鱼

臭鳜鱼是一道徽州传统名菜，徽州臭鳜鱼是一种你闻起来臭，吃一口就会爱上的经典名菜，其制法独特，食而得异香。制作过程有讲究，是把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，用木桶腌制最好，肚皮朝上摆放，用山间青石头或河卵石压住，时经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。将腌好的鱼煎到两面金黄配火腿，笋干等原料用红烧做法烧制汤汁浓稠即可。

臭鳜鱼

3.霉苋菜梗

相传越王勾践夫妇入吴为奴，当时越国已国贫民穷，百姓皆以野菜充饥。有一老者，在蕺（ji）山上采得野苋菜梗一把，其嫩茎、叶已食用，但又老又硬的菜梗一时无法煮熟，弃之又觉可惜，便藏于瓦罐中以备日后再煮。不料数日后，罐内竟发出阵阵香气，老汉取而蒸食，竟一蒸即熟，其味又远胜于茎叶，百姓闻之，纷纷效仿，流传至今。霉苋菜梗是浙江绍兴历史悠久的地方传统名菜，其色泽亮丽，清香酥嫩，鲜美入味，助消化，增食欲深受当地人的喜爱。

霉苋菜梗

4.崧厦霉千张

崧厦霉千张是我市上虞县的著名特产，制作历史悠久，早在200多年前就已经出名。乾隆皇帝南游到绍兴时，曾品尝过上虞知县送来的崧厦霉千张，深为赏识，因不能亲去崧厦一游，遂留下了“霉千张好吃崧厦难到”的叹息。其制作历史悠久，风味独特，可油炸，可清蒸，它以鲜洁、素淡而闻名，是豆制品中的佳品，非常受人们喜爱。

霉千张

5.臭面筋

臭面筋为武汉特色咸菜之一，闻上去奇臭无比，吃起来却味道鲜美异常，臭面筋在武汉是当作一种咸菜食用的，搭配上辣椒一起同炒是很下饭的一道美食，在南京臭面筋用来调味，佐粥、炒菜都是极好的。

臭面筋

6.柳州螺狮粉

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺蛳粉

美食不一定需要光鲜亮丽的外表和气味，另辟蹊径的“臭味”虽不受主流欢迎，但仍有一部分人对它却难以割舍，只要你喜欢的就是好吃的，不过对于臭味的美食实在吃不了也不必强求，选择有很多，吃自己喜欢的就好。