自制灌香肠的家常做法（如何做自制灌香肠）

肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起，接下来我们就来聊聊关于自制灌香肠的家常做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

自制灌香肠的家常做法

肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起。

猪肉用清水清洗干净。

先把盐加入猪肉片中，抓捏均匀，然后加入高度白酒拌匀，然后加入花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香、维生素c、香油，再次用手搅拌几下，放入冰箱冷藏一个小时左右。

猪肉腌制好后，把肠衣套在模具上，然后把腌好的肉从模具中装入肠衣，直到把肠衣装满。

然后把香肠分成小节用棉线系起来。

最后锅中加水，把香肠放入热水中焯水十秒钟捞出，然后挂到通风的地方晾晒，晾晒过程中发现香肠里有气体，要用牙签戳洞放气，直到香肠水分晾干发硬就可以了。