麻辣烫底绝密配方（手把手教会你做砂锅麻辣烫）

嫩豆腐200g，鸡胸肉100g，牛肉100g，豆腐皮100g，猪血300g，宽粉50g，娃娃菜2棵

辅料：

麻辣烫调料 25g，盐适量，猪骨汤适量

配方：

1.先将嫩豆腐切块；

2.表面炸至金黄色捞出代用（热油哦）；

3.把豆腐叶切丝和炸好的豆腐放一起待用；

4.鸡肉切块，牛肉切片备用。想要鸡肉更好入味，我提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了30分钟；

5.猪血切块；

6.把猪肉汤炖好待用；

7.炒锅中放少许油，倒入适量的麻麻辣烫调料。粉状的调味料，油脂含量很少，用油炒后更好吃；

8.炒出红油；

9.加入适量的盐和猪骨汤煮开；

10.砂锅中倒入调好的汤料先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右；

11.再把豆腐和豆腐皮放入炖两分钟；

12.最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上两分钟；

13.最后把猪血放入，中火煮开后煮1--2分钟；

14.一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了。最后放入几个鹌鹑蛋出锅喽；

温馨小提醒

调味料的多少决定咸淡，要根据自己的口味调整

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