草莓芝士蛋糕不用烘焙（双重草莓芝士蛋糕）

看外表，红里透粉嫩，淡雅诱人

看内在，丝丝香滑的芝士奶馅，夹着甜美多汁的草莓，加上黑色奥利奥，美貌与美味并存！一挖能挖掉整个草莓！

就是这款 免烤 草莓芝士蛋糕

真是一个集美貌与才华于一身的女子！

草莓芝士蛋糕 / 配方 cooking tree

奥利奥蛋糕底

奥利奥（去夹心）60g 黄油25g

内层奶油芝士

奶油奶酪150g 细砂糖40g

原味酸奶25g 香草精2g

吉利丁片4g 奶油90g 草莓12个

外层草莓奶油

草莓果泥150g 奶油150g 吉利丁片3g

草莓果泥层

草莓果泥100g 奶油50g

吉利丁片2g 鲜草莓6个

模具尺寸：6寸、直径12cm慕斯圈

1、奥利奥蛋糕底

碾碎的奥利奥（去夹心）加入融化的黄油翻拌均匀，将黄油饼干泥倒入慕斯圈内按压紧实，放入冰箱冷藏备用。模具尺寸：12X4.5CM

2、内层奶油芝士

将温室软化的奶油奶酪手动搅拌到顺滑状态，然后将细砂糖、原味酸奶、香草精一同倒入芝士中搅拌均匀。

再加入融化的吉利丁片搅拌均匀（吉利丁片提前冷水泡好）

接着将打发至6分发的淡奶油加入芝士糊中，可以分三次加入，也可以一次性全部加入。搅拌均匀后我们方一旁备用。

芝士馅做好后，取出冷藏的奥利奥饼干，放入12颗大小相同的草莓（大家要好好挑选草莓哦，不行的话可以切一半）

然后将芝士奶馅轻轻倒入，放入冰箱冷藏30分钟（看你实际的凝固状态）

30分钟后取出，放在一个垫有保鲜膜的盘子上。用热毛巾热敷一会脱模。

接着再扣上6寸慕斯圈（高7cm），这是做第二层草莓芝士的芝士，卷起保鲜膜封紧慕斯圈，放入冰箱冷藏一会。

3、外层草莓奶油

将草莓果泥倒入之前剩下的芝士馅中搅拌均匀（草莓果泥可以用料理机打成泥，再加热煮至稍稠一点，也可以购买。之前的芝士馅会有得多）

搅拌如上图状态后，我们倒入融化的吉利丁片。

搅拌均匀后我们再加入打发至6分的淡奶油混均匀。

然后，取出冷藏的芝士，轻轻地将草莓奶油倒入模具中，放入冰箱冷藏30分钟。

4、草莓果泥层

将淡奶油倒入草莓果泥中，搅拌均匀后加入融化的吉利丁片。

然后将果泥倒入蛋糕中，放入冰箱冷藏2-4小时以上。

冷藏凝固后用热毛巾热敷脱模，小心翼翼取出模具

将切片的草莓环绕着蛋糕摆放

可加些绿色的如薄荷、草莓叶子装饰，

免烤草莓芝士蛋糕，完成！

咱们切开，粉红的草莓奶油包裹着洁白的奶酪芝士，头部顶着一层玫瑰色的果酱，粉嫩的让人食欲大开！

一口挖掉一个草莓，酸甜多汁的草莓伴随着丝滑香醇的芝士，一口幸福感立刻直击心房。

高颜值与高内在并存，现在就想试试

,