中华土蜂蜜跟普通蜂蜜有什么区别（土蜂蜜和普通蜂蜜有什么区别）

蜂蜜自古以来就是极为普遍的营养品，而土蜂蜜则堪称是“蜜中精品”，并因营养全面且资源稀缺而备受消费者的追捧，蜂蜜，是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜,营养价值非常高!

土蜂蜜:

土蜂蜜的重点是“土蜂”而不是“土”，简而言之就是指土蜂酿制的蜂蜜，那么土蜂又是什么蜂呢？其实土蜂是人们对中华蜜蜂(中蜂)的俗称，也就是说土蜂蜜实际上是中蜂生产的，说到中蜂估计很多人就明白了，中蜂不但是我国特有的优良蜂种，同时也是我国养殖历史最长且最普遍的蜂种,采集生产的蜜，也叫中蜂蜜，这种蜂蜜产量极低。

普通蜂蜜:

普通蜂蜜是普通的单花蜜种，是西方的意蜂采集酿造的蜜，叫意蜂蜜，也叫洋蜂蜜，如油菜蜜、枣花蜜、洋槐蜜、荆条蜜等，这些是蜂蜜市场销售的主要品种。意蜂蜜，同样顾名思义，从意大利引进中国，产量高，营养价值没有中蜂蜜高。意蜂蜜的营养价值不高并不是自身原因，而是在于人工的饲养，频繁的取蜜导致了蜂蜜酿造时间不足，加上药物的大量使用，使得意蜂蜜在中国市场并没有太高的价格。

土蜂蜜和普通蜂蜜的区别:

采集的蜜蜂品种不同:

土蜂蜜是野生的土蜂采集的，又叫中华蜜蜂，个体小，背部黑，适应性强，世代繁衍，不需要人工喂养。

普通蜂蜜一般是意蜂采集的，个体大，背部黄，适应性差，需要人工喂养。

蜂蜜酿制周期不同:

土蜂蜜的酿制周期长，比较难分花种，一般以野山花为主。

普通蜂蜜的酿蜜周期短，

根据花期可以分为枣花蜜，椴树花蜜，釉子花蜜，洋槐蜜等。

蜂蜜颜色不同:

土蜂蜜中混有花粉、蜂蜡颜色呈金黄色和深红色者居多，色泽晶亮，混而不浊。

意蜂蜜色淡，透明度好。

蜂蜜外观不同:

土蜂蜜粘稠细腻而凝固，是混合蜜，混合有花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体。

意蜂蜜稀而透明、水分大、成份单一。

蜂蜜口感不同:

土蜂蜜花种杂，物质多，有较浓的中草药味，有酸甜苦辣四种味道。

意蜂蜜口感普通，味道单一。

蜂蜜结晶不同:

土蜂蜜结晶后颗粒细微，细腻柔软。

意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。

蜂蜜营养价值不同:

土蜂食性较杂，蜜为混合花的蜂蜜，其土蜂蜜中含有更为齐全的花种物质、矿物质、氨基酸等，所以，营养价值就比意蜂蜜高一些。

意蜜蜂的主要特点是蜜蜂块头大，当然块头食量就大，采集大宗蜜源就强，相应零星蜜源就不太敏感，一般国内大宗商品蜜都是意蜂蜜所提供！

蜂蜜产量和价格不同:

土蜂蜜产量小，花蜜香而浓，更加营养，价格相对要高。

普通蜂蜜产量大，主导者蜂蜜的主要市场！

土蜂蜜被誉为“蜜中精品”是不无道理的，多种蜜源酿制而成的土蜂蜜相对于普通蜂蜜而言营养更全面， 土蜂蜜和意蜂蜜都是蜜蜂采集花蜜酿制的，虽然从主要成分上看二者区别并不明显，但土蜂蜜因产量稀缺且多为成熟蜜而更显昂贵！

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