排行榜前十名的咖啡制作方法（8种花式咖啡的制作）

黑咖、气泡咖啡、玛奇朵、拿铁、卡布奇诺、富瑞白、康宝蓝、爱尔兰咖啡、维也纳咖啡、摩卡咖啡……

听着这些咖啡名字是不是觉得很“高大上”、很“新奇”？

其实这些都属于花式咖啡的范畴，是咖啡里水、牛奶、黄油等调制作出来的。

今天小编就带大家调制花式咖啡。

所有的花式咖啡底部都是一样的，都是用意式浓缩咖啡制作的。

意式浓缩咖啡因为味道浓烈，所以被认为比一般咖啡口感更为苦涩。

为了让咖啡更加好喝，人们开始在意式浓缩咖啡中加入各种食材，比如水、牛奶、奶泡、鲜奶油、酒、巧克力等等不同的成分，从而形成了不同口味的花式咖啡。

根据加入的成分不同，花式咖啡可以大致分为三类：水系列咖啡、奶泡系列咖啡和鲜奶油系列咖啡。

水系列花式咖啡

这种咖啡的主要特点就是加入水或碳酸饮料，突出了咖啡本身的醇厚味道。

咖啡 水=美式咖啡

咖啡加水制成的咖啡叫做美式咖啡，也就是我们常说的黑咖啡。

美式咖啡的制作步骤：

1. 准备所需材料：咖啡豆、滤纸、过滤水、咖啡杯、水壶等。

2. 将咖啡壶内的过滤器安装好，然后在它上面放置滤纸，接着将事先研磨好的咖啡豆放入滤纸中。

3. 开水烧开后稍微降温至90℃左右。将预热过的咖啡杯放在特定位置上。

4. 用约200毫升接近于90℃的热水，将研磨好的咖啡豆冲泡，直到水和泡沫填满咖啡壶。

5. 等待咖啡通过滤纸滴入杯中，直到滴流完全结束。

6. 取走咖啡壶和滤纸。现在你的美式咖啡已经准备好了。

咖啡 气泡水/碳酸饮料=气泡咖啡

此外，加入气泡水或碳酸饮料的咖啡被称为气泡咖啡。

气泡咖啡的制作：

1.准备工作：咖啡粉或浓缩咖啡、冰水、碳酸饮料或气泡水、糖浆或其他甜味剂（可选）

2. 在玻璃杯中加入适量的碳酸水或气泡水，并将其放入冰箱冷藏一段时间，使其变得更加凉爽和冰冷。

3. 制作咖啡，您可以选择使用咖啡机或者手冲咖啡煮出浓缩咖啡。

4. 将制好的咖啡放入冰水中快速冷却。

5. 将冷却后的咖啡倒入碳酸水中，注意不要倒得太满，留出一些空间以容纳咖啡泡沫的膨胀、 如果想要甜味，您可以在咖啡中加入一些糖浆或其他甜味剂。

6. 用一个搅拌勺轻轻地搅拌一下，这样咖啡泡沫就会与碳酸水混合在一起，制成一杯美味的气泡咖啡。

7. 最后，您可以在杯口加入一些冰块，让其更加清凉爽口。

奶泡系列咖啡

这种咖啡以牛奶为主要添加成分，可以呈现出非常浓郁的口感。常见的奶泡系列咖啡有玛奇朵、拿铁超多、卡布奇诺和富瑞白（澳白）。

玛奇朵

玛奇朵是一种传统的意大利咖啡饮品，可以用浓缩咖啡和牛奶混合制成。

玛奇朵的制作：

1.所需材料：浓缩咖啡（可以用咖啡机制作）、牛奶、糖（可选）

2. 先取一个大杯子，在杯底加入一些糖（如果您喜欢甜味的话）。

3. 冲泡浓缩咖啡，用咖啡机或其他工具制作出约为 30 毫升的浓缩咖啡。然后将它倒入杯子中。

4. 取一定量的牛奶（建议使用全脂牛奶），将其放入微波炉中加热，直到牛奶变热并开始冒泡为止。一般需要加热1分钟左右。

5. 最后将加热好的牛奶倒在浓缩咖啡杯里，可以使用勺子将牛奶泡沫与咖啡混合。

6. 可以在杯子表面撒上一些可可粉或咖啡粉做为装饰。

卡布奇诺

卡布奇诺是一款典型的意式咖啡饮品，以浓缩咖啡为基础，加上牛奶与奶泡制成。

卡布奇诺的制作：

1.所需材料：浓缩咖啡、牛奶/奶泡

2. 先冲泡出一份浓缩咖啡，将它放入大杯中。

3. 将牛奶倒入另一个容器内，然后放入微波炉中加热，热度应该为60-70度之间，过热会产生焦味，影响口感。

4. 把加热好的牛奶注入咖啡中，一般比例为1:1，即浓缩咖啡和牛奶各占一半的容量。

5. 打出奶泡，可以使用奶泡机或打奶油器来打出足够浓密的奶泡，放进咖啡中，如果你想象牛奶和奶泡分层，也可以先倒入可可粉或肉桂粉作为分界线，这样奶泡才容易分层， 也可以将可可粉或肉桂粉撒在杯面上作为装饰和调味。

6. 利用勺子掺入适量的奶泡，这样可以使饮品的层次感更加丰富。

富瑞白

富瑞白是一种带有牛奶味道的咖啡饮品。

富瑞白的制作：

1.所需材料：浓缩咖啡、牛奶、糖（可选）

2. 将一盏不锈钢的锅加热至中等温度，然后倒入足够的牛奶，用小火加热。

3. 不停地划着牛奶，煮到有很多的气泡出现，同时也可以用奶泡棒或奶泡机打出丰富的奶泡。

4. 另外冲泡一杯浓缩咖啡。

5. 将煮好的牛奶倒入浓缩咖啡杯里，可以根据自己的口味加入糖等甜味剂。

6. 再将打好的奶泡倒入咖啡杯中。

7. 可以在最上面淋上一些咖啡粉或可可粉，做为装饰。

8. 完成后，尽早饮用，保证奶泡的口感最佳。

鲜奶油系列咖啡

这种咖啡通过加入鲜奶油、巧克力糖浆等成分，使得咖啡的口感更加丰富。

常见的鲜奶油系列咖啡有康宝蓝（雪山咖啡）、爱尔兰咖啡、维也纳咖啡和摩卡咖啡。

康宝蓝

康宝蓝是一款鲜奶油咖啡饮料，主要原材料为淡奶油和咖啡，以及适量的糖和其他调味剂。

康宝蓝的制作：

1. 将250ml淡奶油倒入大碗中，使用电动打蛋器或者手动搅拌器将淡奶油打至7成发，看到盆底出现纹路时就可以了。

2. 准备一杯咖啡，可以使用浓缩咖啡或者咖啡机制作，冷却至室温。

3. 将制作好的咖啡倒入淡奶油中，轻轻搅拌均匀。

4. 依据个人口味，加入适量糖或糖浆、香草精等调味剂，调整味道。

5. 在杯子中放入冰块，将康宝蓝倒入杯中即可食用。

维也纳咖啡

则是在鲜奶油中加入巧克力糖浆后再与咖啡混合而成，口感浓郁，味道甘甜。

维也纳咖啡的制作：

1.材料：咖啡豆、水、牛奶、砂糖或糖浆、巧克力酱、奶油。

2. 在咖啡壶中放入15克的咖啡豆，倒入100毫升的水做好咖啡。

3. 同时，将50毫升牛奶倒入锅中，加入适量的糖或糖浆和适量的巧克力酱，用中火加热至牛奶有一些泡沫，千万不要煮开。取出锅，用打泡器将牛奶搅拌均匀。

4. 将泡好的牛奶加入咖啡中，用匙勺品字型搅拌均匀。

5. 接下来，加入适量的新鲜奶油，放在咖啡的表面。

6. 最后，在咖啡的表面涂上一层巧克力酱或者糖浆，撒上一点可可粉或者巧克力碎片，即可享用加巧克力或糖浆的维也纳咖啡。

摩卡咖啡

摩卡咖啡则是加入了牛奶和巧克力酱的鲜奶油，能够营造出一种热带雨林的风味。

摩卡咖啡的制作：

1.材料：浓咖啡、 牛奶、鲜奶油、 糖、巧克力酱

2. 首先准备一份浓咖啡，将其在玻璃杯中倒入。

3. 在一个小锅中放入150毫升牛奶，加入适量的糖，用中火加热，直到牛奶开始冒泡。

4. 将50毫升的鲜奶油打成七成发，随后将打发的鲜奶油倒入锅中，与加热后的牛奶搅拌均匀.

5. 在咖啡表面倒入第3步制作好的牛奶鲜奶油混合液。

6. 最后在鲜奶油表面涂抹巧克力酱即可。

除了以上三大系列的花式咖啡，还有一些比较创意的款式。

比如阿弗加朵，它是把一小球冰淇淋放在上面，然后倒入热咖啡，让其缓缓融化，并被咖啡所包裹，从而产生出一种特殊口感的花式咖啡。

在部分追求创意的咖啡店里，还可能能够看到一些独特的组合，如在咖啡中添加香草或橙皮等等，这也是为了激发更多的消费者尝试和挑战他们的味蕾。

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