西瓜铅粉单价多少（为什么鱼子酱这么贵）

人人都爱美食，从陆地吃到海里，从海里吃到空中。中国美食种类颇多，一方水土自然有一方的特色，按省按划分八大菜系——鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽，样样可都是色香味俱全。作为一名吃货自然是要吃遍美食，家常小菜尝遍了，对于高端菜品也是垂涎欲滴。

说到高端食材，不得不提的便是，一勺值千金的——鱼子酱了。小编就有疑问了，为什么鱼子酱可以卖这么贵呢？今天小编在西瓜视频创作人基地边缘这边了解到了。

鱼子酱一公斤高达35000美金（是的，你没看错，美金！），顶级的鱼子酱来自里海，一公斤50万美金

鱼子不是哪里都有吗（鲫鱼草鱼它不香吗？），怎么会这么贵呢？

西瓜视频创作人基地边缘告诉我们，真正意义上的鱼子酱，都来自于鲟鱼，全世界只有27种鲟鱼，现在只剩下23种了。

雌性的鲟鱼需要8——20年（不同种类不同），才能成熟产卵。最最严格是的，只选发育第四期未成熟的卵，早了不够饱满，晚了成熟了就只能人工养殖了。

那么就会有人问了，人工养殖不就能生产更多的鲟鱼了吗？

西瓜视频创作人基地边缘解释道，虽然雌性鲟鱼一次能产上几百万个卵，但也就那么几个能长到成年，甚至一个都没有。所以顶级的贝鲁嘉鲟，一年产量不到一百尾。

西瓜创作人基地边缘科普到，我们以往取鱼子的时候，基本采取杀鱼取卵，把鲟鱼的整个卵巢拿出来，也就是说一条成熟能够产卵的雌性鲟鱼一生只能产一次卵就被杀害了，长大一条不容易呀。现在科技发展有了名贵的手术取卵康复放生，但普通一点的便是，用推压的方式取卵，但是生存率极低。

现在市面上比较常见的都是养殖场的，全球有几千个，一半在中国，占了全球市场的60%，浙江千岛湖基本上在养殖鲟鱼了，那么就会有人问了，养殖鲟鱼岂不是很赚钱？

西瓜视频创作人基地边缘告诉我们，这并不容易，养三年才能辩雌雄，鲟鱼肉价很普通，雄鱼是养多少亏多少，更麻烦的是，肉眼很难鉴别，需要将几万、几十万条一条条B超鉴别，你以为这就好了吗？并不，还要继续养殖五年才可以有收成。

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