家庭用厨刀适合哪种刀型（看看你的厨房有哪几款刀）

厨刀是每个厨房的必备用品，每个家庭都离不开厨刀，它与我们的生活密不可分。随着生活水平的不断提高，人们从以前单单只追求温饱过渡到更多的是对精神和美的追求，对食物的要求也越来越高。

以前，我们可以用一把厨刀解决厨房中的所有食材，随着生活水平的提高，人们渐渐追求美食带来的更高的享受。

厨刀就成为他们改变的出发点，他们开始针对食物的特性，选择用不同的厨刀。自然而然地就出现市面上不同种类的厨刀，下面我们就针对国内品牌——拓牌刀具来说说的厨刀种类有哪些。

• 拓牌桑梨系列桑刀

拓牌桑梨系列桑刀

切片刀是最常见的中式厨刀。

只要是厨房里需要切割的食材，基本都可以用片刀解决所有蔬菜处理一刀搞定。其中一类被叫做桑刀，据传为江南蚕户用桑刀来将桑叶切细丝喂养幼蚕使用，由此改良而来。

两者功能一致，可以认为桑刀是片刀的一个变种或者说改良款，但是把桑刀本身叫做片刀是没有问题的。片刀的特点就是刀身较薄（相较砍刀而言，但也要有一定厚度）开口锋利，适合片切。

• 拓牌黑将砍骨刀

拓牌黑将砍骨刀

砍骨刀顾名思义，是斩骨用的。特点是刀沉刃厚，更强调刀的重量和韧性，对于锋利度基本没什么要求。讲究的是一刀下去，骨断筋折。 斩骨刀的特点就是刀身较宽，要依靠刀的自重来帮忙砍断食材，刀刃较钝，并不靠锋利取胜，而是靠刀落下的冲击力。

• 拓牌墨鱼厨师刀

拓牌墨鱼厨师刀

厨师刀是一种综合用途的刀，刀身较宽，刀刃的部份为弧形，能够用于切肉、鱼和蔬菜。中式菜刀是靠刀子的重量，从上到下切。西式刀比较轻，切法是刀尖几乎不离开案板，只是抬起刀子的后半部分，像是铡刀的用法或划拉。

• 拓牌灵珑三德刀

拓牌灵珑三德刀

三德刀是切割肉食、蔬菜、瓜果的全能刀。刀尖部分相比厨师刀更圆。大马士革刀身，高锋利度厨刀完美锁住水分，没有挤压细胞壁，保留了最好的食材新鲜度。手柄加入树脂，颜色绚丽。

• 拓牌流云水果刀

拓牌流云水果刀

适合用来切水果的刀，可用来削皮，切水果，也可以用来切一些小个头的食材，非常方便。马卡龙色，法式浪漫，荣获设计奖产品，刀柄镂空设计，方便悬挂收纳。

• 拓牌多功能全钢剪刀

拓牌多功能全钢剪刀

简单拆卸，功能齐全，一刀多用。它的主要功能有：剪鸡骨，剪蔬菜、开罐头、坚果夹、拧瓶盖、开瓶器、食品袋开封等。