柯基抖臀蛋糕的做法(抖臀蛋糕的做法)

柯基抖臀蛋糕的做法?首先将53克的玉米油倒入锅中,电磁炉开中,小火加热到出现明显纹路关火,此时温度大概在60到80度,倒入碗中,再筛入75克的低筋面粉,接下来我们就来聊聊关于柯基抖臀蛋糕的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

柯基抖臀蛋糕的做法(抖臀蛋糕的做法)

柯基抖臀蛋糕的做法

首先将53克的玉米油倒入锅中,电磁炉开中,小火加热到出现明显纹路关火,此时温度大概在60到80度,倒入碗中,再筛入75克的低筋面粉。

紧接着把它混合均匀,提起时呈流动证,再将蛋黄加入面糊中,加入63克的牛奶,搅拌均匀。

同时将烤箱预热上下火,150度,把剩下的蛋白加入适量的柠檬汁,打发至打粗泡时,将白砂糖分三次加入打发至出现明显纹路,提起来有一个小弯钩的时候停止。

之后将面糊分次与蛋白奶油混合均匀倒入准备好的模具中,轻微震动,将它放平整,借助刮刀抚平表面。

最后把它放在深一点的烤盘中,倒入冷水或者温水,放入预热好的烤箱中一个小时取出即可。

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