白菜收获后晾晒方法

（1）适期收获大白菜在入窖前如果含水量过高，组织过脆，就容易造成机械损伤，并引发病害，因此，建议菜农在采收前10天左右要停止浇水时期收获是做好白菜贮藏工作的基础如果采收过早不利于贮藏，影响产量，采收过晚容易在田间受冻害一般来说，传统生产的大白菜，要在严霜来临前选择天气晴好时采收，接下来我们就来聊聊关于白菜收获后晾晒方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

白菜收获后晾晒方法

（1）适期收获

大白菜在入窖前如果含水量过高，组织过脆，就容易造成机械损伤，并引发病害，因此，建议菜农在采收前10天左右要停止浇水。时期收获是做好白菜贮藏工作的基础。如果采收过早不利于贮藏，影响产量，采收过晚容易在田间受冻害。一般来说，传统生产的大白菜，要在严霜来临前选择天气晴好时采收。

（2）收获后要进行晾晒

在白菜砍倒后，不宜立即贮藏，一般建议先在田间晾晒一段时间，根向太阳，使菜棵直立，达到外叶垂而不折的程度，这样做可减少机械损伤，提高抗寒能力，缩小白菜体积，提高库容量。但晒菜也不能过度，否则，组织萎蔫，破坏正常的代谢功能，加强水解作用，会促进脱帮，降低白菜的耐贮性、抗病性。

（3）整理和预贮

经过晾晒的大白菜运到窖旁，先摘除黄叶烂帮，但不要清理过度，不黄不烂的叶片要尽量保留，以保护叶球，同时进行分级挑选，以便管理。如果气温还比较高，可在窖旁码成长方形或圆形垛进行预贮，预贮期间要注意防热和防冻，根据天气情况进行适当倒垛。等外界气温降至1-2度是及时入窖。