南瓜炖土豆怎样做（南瓜炖土豆的做法）

南瓜炖土豆的做法，虽然是一道素菜，但味道真不错，软糯香甜

土豆在生活中太常见了，我们通常是用来炒菜时，其实在欧洲的一些国家，直接将土豆当作主食吃的。很多人对土豆也有误解，觉得吃了会发胖，其实并不是。虽然它的淀粉含量高，可热量还是很低的，所以它也是减肥人士首选的食材。

其次土豆的营养丰富，含有各种微量元素，自古就是百姓餐桌上的美味佳肴，也是文人笔下的“常客”，宋·王迈《沁园春》——“烂煮园蔬，熟煨山芋，白发苍颜穷秀才。”以前土豆还叫这个名字。

至于它的吃法就是多种多样了，可以单独的煮，炒，炖等等，不管是哪种做法，吃起来都是软糯糯的。还可以和南瓜搭配，这种吃法不常见，但会让你惊喜。这两种食材看似是不搭嘎，但是营养更全面，都是属于健康低脂的食材，这道菜还有一个名字叫做“面对面”，确实挺有意思的。

菜品：南瓜炖土豆

配料：南瓜，海米，盐，鸡精，葱姜蒜，土豆，生抽，黑胡椒粉，香菜，青椒等

烹饪步骤：

1、主要的食材就是南瓜和土豆了，都是常见的食材，很容易就可以买到。南瓜去皮和里面的瓤，洗干净以后直接切成小块，大小自己决定，另外土豆也是洗干净，去皮以后也是切成小块，大小差不多就可以了。为了味道鲜美，还可以准备一点海米，泡一下再洗干净备用，这样准备工作就差不多完成了。

2、准备一个青椒，洗好以后切成块，要是能吃辣就选择辣味足的青椒，香菜洗一下切成段，多准备几个蒜瓣，简单地洗一下切成小块。

3、锅里面要放油加热，先将海米倒进去炒一下。

4、结合是放入葱姜蒜来炒香，香味炒出来以后，放入土豆和南瓜块，一起来煸炒。

5、大概炒一会之后，开始加调味，主要是放入适量的酱油和盐。

6、继续的加水，水量也不用很多，大概和食材差不多就可以了，不要太多了，然后直接用大火来煮开，之后就将大火改成小火，用中小火来慢慢的炖，这样会更加入味。

7、等到锅里的汤汁炖到变少，就可以将青椒块倒进锅里了。

8、继续加入少许的鸡精和胡椒粉，炒匀以后就能装盘了，最后还可以放一点香菜段，不仅能点缀，同时也更香，非常的好吃。

烹饪贴士：

1、有的人不喜欢香菜的味道，要是不喜欢的话也可以不加，总之是看个人的喜好，这个没有特别的要求。

2、要是没有海米的话，也可以更换，比如换成虾皮，小螃蟹都是可以的。

3、有的人口味比较重，那就加一些豆瓣酱，还能加青椒，总之看个人口味来增减，这样炒出来的味道会更好。

4、因为土豆是比较难炖熟的，所以要用小火多炖一会，吃起来还有一丝丝南瓜的甜味，相当解馋。建议多一点汤汁，用来拌饭也是超级的下饭。