家常空气炸锅烤栗子（栗子烧豆腐调味简单）

大家好！(*￣︶￣)！

很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面！

在这里，不论您是素食的朋友，还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友，只要来到“一日一素”的“小厨房”，或许就能找到一款对您口味的“家常素味”。

今天我将和大家分享的是一道豆腐类菜品——“栗子烧豆腐”，希望大家能够喜欢。

下面准备食材：豆腐、栗子、木耳、胡萝卜

调味：盐、糖、生抽、素蚝油、老抽、玉米淀粉

步骤：

1、泡发木耳，可用温水直接泡发。如果赶时间，可以加一勺白糖，效果更快更好。

2、预制栗子。我用的空气炸锅，先给栗子开口，横竖都可以，主要是为了防止在空气炸锅里爆裂。空气炸锅使用坚果键，时间设定15分钟，成熟后取出剥壳备用。

3、利用烤栗子的时间，将豆腐切块，用盐水浸泡，这样可以给豆腐增加底味，同时也能让豆腐内酯快速凝结。之后切点葱姜蒜，然后胡萝卜切丁备用。

4、豆腐浸泡5~10分钟，沥干水分，拍点玉米淀粉，起锅烧油，油里撒一点点盐，这样做可以增加底味，也可以增加锅内摩擦力，有效避免豆腐糊锅。油温5成热，下入豆腐，煎制两面金黄，盛出备用。

5、锅留底油，先变成胡萝卜丁，然后放入葱姜蒜倒炝锅，爆出香味后，下入木耳、栗子翻炒均匀，加入适量热水，以没过豆腐三分之二为标准，开始调味。

6、一勺生抽、一勺素蚝油，盐适量，一勺白糖合味提鲜。水开后，下入豆腐，转小火烧至豆腐入味，如果喜欢颜色深一点的，可以加入一点老抽增色。最后用水淀粉勾芡，出锅装盘。

以上就是我制作的栗子烧豆腐。【所有图片无人工修饰，都是手机原照片。】

这道菜味道非常鲜美，豆腐入味，栗子香糯甘甜，我给打分合格＋3，特别推荐给朋友们。

好了，今天就到这里了，咱们明天见！谢谢！

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