做主播经常用嗓子吃什么？为何老是祸从口入

我国是饮食文化大国，几千年来，孕育了从舌尖与鼻子，到眼睛与耳朵的多感官、多维度、多层次、多样态的饮食审美情趣。

在短视频风行的当下，大众的“爱吃”“好吃”审美需求，催生了大量的吃播UP主，吃播类视频成为各大平台最主要的视频类型之一。会做菜、胃口好，加上能说会道，你就很容易成为一个拥有不错流量的播主。这对于展示传承丰富多彩的饮食文化，展示民众各具特色的烹饪技艺，是好事。但自吃播盛行以来，却常常祸从口入，吃出各种问题。

最近的一则新闻，就让小艺惊掉下巴——

#网红疑烹食濒危大鲨鱼#

#警方认定网红用濒危大鲨鱼做美食#

涉事网红，是一个坐拥百万粉丝的美食博主，叫“提子”。

其网上发布的视频里，记录了她“水煮 烧烤”的烹鲨全过程。

网传视频画面中，该美食博主在一店铺门口，将一包裹拆开，里面装着一条体型硕大的“鲨鱼”，引来不少人围观。随后，该网红博主和其他人将这条“鲨鱼”运到乡下，一分为二，一份用来水煮，一份用来烧烤。

吃鲨鱼本来就是一件稀罕事，更何况是一个甜美的女孩吃鲨鱼。不到一天时间，这条吃鲨鱼肉的视频播放量就达到了惊人的1000万。在“吃播”过程中，该网红博主表现的十分兴奋，语调高昂，行为夸张。尤其是在食用烤鲨鱼的时候，她直接手捧鲨鱼，上嘴撕咬。许多网友都表示，这段看完以后让人身心不适。

“提子”视频画面左上角写有“人工养殖可食用”的字幕。这种说法很快引起质疑，有专业人士指出，这条鲨鱼是国际濒危的野生动物噬人鲨，也就是大名鼎鼎的“大白鲨”，是国家二级保护动物，在国内是没有人工养殖的。

面对网络上的质疑声，她还坚称视频中的鲨鱼是尖齿鲨，来自正规渠道，不是濒危噬人鲨，还口口声声说已经找了律师要告大家诽谤。

没想到打脸来得太快就像龙卷风，经过警方调查，已经确认被她吃掉的这条鲨鱼就是噬人鲨，是她花了7000块钱从福建沿海地区网购来的，而视频开头她在海鲜店门口拆包裹的一幕，不过是专业摆拍而已。

7月31日，四川省南充市警方表示，经鉴定，“提子”视频中的鲨鱼的确是噬人鲨。

8月1日晚，南充市农业农村局发布声明称：近日，我局关注到有网络媒体报道“网红‘提子’从京东购买大白鲨”的表述，与案件事实不符，有关结果以公安部门调查为准。

除了吃鲨鱼，美食播主为搏流量频出奇招，出现千奇百怪“祸从口入”现象。要让吃播真正成为“美食”、“美事”，吃播主们至少有三忌。

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一忌：保护动物上“餐桌”

食用濒危动物的网红，“提子”并非个例。

烹饪、食用野生动物，甚至是国家保护动物的案件，此前已经发生数起，鳄鱼、鸵鸟、娃娃鱼等野生动物也纷纷被带进直播间。

去年，某吃播博主录制食用国家二级保护动物法螺的视频并发至网上，后因涉嫌危害珍贵、濒危野生动物罪被依法刑拘。

去年，海南省潭门海岸派出所接到线索举报，一名微博名称为“阿壮锅本人”的博主录制了烹饪食用国家二级保护动物法螺的视频。经查，吴某清在琼海市潭门镇一渔业有限公司，以70元价格购买了一只约15厘米长的法螺，赠送给该博主邹某壮。邹某壮将法螺放入盘中烹饪食用，并将过程录制视频，发布在网络社交平台上。

根据《刑法》规定，非法猎捕、杀害濒危野生动物，或者非法收购、运输、出售濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑。

网络领域已经成为野生动物保护的一个新战场。为了加强打击防范网络野生动物非法贸易、滥食等行为，2020年，中国互联网协会正式发布《网络平台非法野生动植物交易控制要求》团体标准，为我国互联网企业打击网络非法野生动植物交易提供了执行标准和参考规范。

如今，网红向粉丝播放虐待野生动物等不文明或违法视频的行为，是随着自媒体的快速发展，围绕互联网行业自律应给予关注的一个新命题。

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二忌：暴饮暴食搏奇特

吃播的乱象不止于此。除了烹食保护动物，暴饮暴食也曾是吃播博主们热衷的“赛道”。

吃播一直是国内各大视频平台上的一个热门内容，而备受争议的“大胃王吃播”单指以吃得多甚至是吃到吐为卖点的吃播视频。一次性吃完一大桌饭菜，喝掉几公升的奶茶，这一顿胡吃海喝下来，往往都能赚到数万甚至更高的浏览量。

早在2020年，“吃播”浪费严重的问题就备受争议，大胃王吃播乱象被央视等媒体批评，更有3岁女孩被爸妈喂到70斤当吃播赚钱等“畸形吃播”出现。为了在“吃播”路上出奇出新，不少人开始“剑走偏锋”，一些主播为了博取关注，假吃、催吐，浪费食材。

病态吃播之所以存在，有多方面原因。目前大多数吃播博主背后都有经纪公司，利用吃播吸引流量赚钱成为他们的KPI。有业内人士透露，对很多吃播博主来说，“吃”是写在合同里条款，不吃不行，身不由己。而另一方面，病态吃播盛行，与平台自身监管不善也有很大关系。

2020年

2020年8月31日，国家网信办召开深入推进商业网站平台和“自媒体”传播秩序突出问题集中整治、“自媒体”基础管理专项治理和网络直播行业专项整治推进会，1个月以来，主要网站平台依法处置违法违规直播平台338款，处置违规“吃播”账号1.36万个。

2020年11月26日，《广州市反餐饮浪费条例》经广东省十三届人大常委会第二十六次会议审查通过，正式获准施行，规定餐饮服务经营者不得误导、诱导消费者过量点餐，不设置最低消费额等，该条例也是广东省内首部反餐饮浪费法规。上述条例通过的次日，《广东省人民代表大会常务委员会关于制止餐饮浪费的决定》审议通过，决定提出禁止网络吃播宣扬暴饮暴食等。

2021年

2021年5月8日，在国新办举行的2021年“清朗”系列专项行动发布会上，国家网信办网络综合治理局张拥军表示，吃播喝播的内容应当是平台大力整治的，下一步将督促网站平台履行主体责任，严管排行榜、热点榜、双首页、精华区流量入口，对于老是展示此类吃播喝播的账号，要纳入黑名单，慢慢从根源上把这些问题解决掉。针对此现象，抖音、快手等短视频平台随后相继发布公告，打击“问题喝播”。

2021年9月15日，深圳市人大常委会对深圳关于《广东省人大常委会关于制止餐饮浪费的决定》执行情况进行检查。据悉，深圳全面清理制作、传播、宣扬量大多吃、暴饮暴食及其他浪费食品的有害信息内容及相关违规账号，切实遏止“吃播”“喝播”乱象。共清理相关有害信息1.6万余条，封禁违规账号304个，警告违规直播2场，增加关键词100余个。

2021年12月17日，国家发改委对外发布《反食品浪费工作方案》。方案提出，严格食品浪费相关信息监管，禁止广播电台、电视台、网络音视频服务提供者制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息，对拒不改正或情节严重的，处以罚款、通报批评或节目停播整顿，对直接负责的主管 人员和其他直接责任人员依法依规追究责任。

“吃播”乱象导致这一行业饱受诟病。一方面，长期的暴饮暴食和催吐往往对“大胃王”主播身体造成巨大损伤，此前已有多名博主出现种种后遗症，甚至还有博主因此而丧生。另一方面，“民以食为天”，源远流长的饮食文化是中华民族传统文化的重要组成部分，“吃播”作为新业态，也是对饮食文化的一种输出。“吃播”造假不仅是对观众的欺骗，也是对食物的浪费和不尊重，传递出一种扭曲的消费观，这无疑与当前反对餐饮浪费，倡导勤俭节约的社会氛围相悖。

对“大胃王吃播”说“不”，并不代表要全面取缔“吃播”这一新兴行业，而是让面临转型的“吃播”回归“食”之本质。“吃播”唯有从一味倡导“吃得多”哗众取宠式的表演，变为推广“吃得好”“吃得精”等健康饮食观念的输出载体，才能真正行稳致远，让人间烟火气透过屏幕抚慰人心，让远隔千里的网友共同分享这份生活中的“小确幸”。

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三忌：忽视卫生守陋习

若问今年盛夏最火的美食圈顶流是谁?

生腌当仁不让。

在餐饮界，有一句“至理名言”：高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式。生腌便是最简单的烹饪方式之一。

不知从何时起，生腌风席卷了美食圈，一打开短视频软件，十个美食博主，其中有九个在试吃生腌，还有一个在自制生腌。此类视频在网络上异常火爆，有些甚至点赞过百万。

所谓" 爱者狂炫三盆，怕者闻之色变 "。不少网友留言表示收藏了以后要去打卡，也有网友留言道：“不怕寄生虫吗？”。另有一波“勇士”回复说不怕，吃了十几年了。

正当不少人被此类视频吸引、跃跃欲试之时，生腌美食却猝不及防地翻车了。抖音里 " 生腌吃完到底会不会窜稀 "和" 寄生虫看了视频之后觉得很赞 "是评论区永恒的话题。

该担心还是需要担心的。

生腌，的确是很多人心中的舌尖盛宴，但其致命风险也是不容忽视的。因为你不知道那美味，是因为食材新鲜，还是因为蛋白质丰富的寄生虫。

当你为生腌上头的那一秒，地球上还有一大批生物欢欣鼓舞。

它们分别是：

华支睾吸虫（肝吸虫）、卫氏并殖吸虫（肺吸虫）、广州管圆线虫、异尖线虫、弓形虫、布氏姜片吸虫、东方次睾吸虫、棘口吸虫……

对于未尝试潮汕生腌 " 毒药 " 的朋友而言，建议先别自行腌制，选正规潮菜馆或亲赴潮汕当地去尝试会比较有保障。对肠胃功能不强、尚不适应生冷的朋友，前几次别吃太多量，避免给肠胃带来负担。

而海鲜过敏、孕妇、老人、儿童或正在就医吃药的人群，则不建议尝试生腌，以身体健康为重。

尽管大家对生腌早已见怪不怪，但其特殊的做法注定着生腌并非人人皆可。美食和安全孰轻孰重，想必大家心里都有一杆秤。

美食虽好，健康第一。

英国经济学家古德哈特

曾经提出过一个有名的定律

“如果一项指标一旦变成了目标，

它将不再是个好指标。”

对于内容创作者来说，

当他们把追求流量

变成自己制作内容的首要目标的时候，

最终一定会走上邪路。

轻则会变成

被算法分发平台利用的赛博佃农，

重则会被异化成为

像提子一样泯灭人性的怪物。

创作者应时刻谨记，

把社会效益放在首位，

决不能做流量的奴隶！

END

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