地道的青椒肉丝（开胃解腻青椒肉丝）

简单方便快捷，而且超下饭。

By 77mltk

用料

• 瘦肉丝 200克
• 薄皮青椒 4根
• 蒜 4瓣
• 淀粉 2勺
• 老抽 1勺
• 花椒 10粒
• 味精或鸡精 半勺
• 盐 少许

做法步骤

1、将青椒改切丝

2、酱肉丝加入淀粉、老抽、水拌匀。准备姜蒜花椒。

3、炒锅置火上，放入青椒煸炒不放油。

4、如果怕辣可以加一点醋。

5、煸软了就可以掀起锅。

6、锅中放入菜油，烧至8成。

7、放入姜蒜花椒爆香。

8、放入肉丝炒至均匀先铲出装盘备用。

9、锅中剩余油将青椒放入锅中炒制。

10、然后放入肉丝炒制均匀，起锅。

11、青椒肉丝炒好了。

小贴士

肉丝炒至变色，一定要先起锅，这样才能保持肉丝的鲜嫩。

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