怎么用口蘑做好喝的汤（鲜掉眉毛的口蘑汤）

鲜掉眉毛的口蘑汤，好喝还不胖，老少皆宜，接下来我们就来聊聊关于怎么用口蘑做好喝的汤?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

怎么用口蘑做好喝的汤

鲜掉眉毛的口蘑汤，好喝还不胖，老少皆宜

天气热大多都会做一些低脂或者是纯素菜，不想吃得太过于油腻，所以就自己动手做了一个种的手工丸子，配上一点青菜，这样就是一道非常清爽的丸子汤。今天来给大家分享的这个丸子汤，还让我加了口蘑和豆腐，丰富了汤的口感。

豆腐不受季节的限制，一年四季都在餐桌上有着一席之地，它的营养价值含量也很高，吃两小块豆腐就能够满足一天钙的需求，所以又有着“植物肉”的美誉。豆腐也是优质的蛋白质，所以这个汤对于孩子来说，绝对是长高的福音。

再加上口蘑有着食用菌之王的美称，经过研究，发现口模是唯一一个能够提供维生素D的蔬菜。高蛋白，低脂肪，一般吃口蘑就是烤着吃了，今天来换个吃法，用来做汤更是鲜美极了。

【菜名】：肉丸子口蘑豆腐汤

【食材清单】：内脂豆腐，西兰花，肉丸子，口蘑，盐，鸡精。

【烹饪步骤】：

1、下面我们先来将一会儿用的素菜都先清洗干净，西兰花用一小朵，然后将西兰花清洗干净，掰成小块，学习西兰花的时候，我们要注意将西兰花浸泡在盐水里面，这样可以将西兰花的杂质和农药都可以浸泡出来。把口蘑清洗干净，切成片准备好。

2、 猪肉馅准备好，然后在里面加入生抽，淀粉，适量的盐和清水，能快速地顺时针搅打成肉馅，然后再放在手心里，搓成肉丸子的形状。

3、 把内脂豆腐从盒子里面取出来。内酯豆腐盒装倒出来不容易完整，可以提前冰箱冷冻20—30分钟以后让豆腐稍微固型再剪开盒盖塑料皮，在盒子底部角上剪小口倒扣，就很容易倒出来了。

4、 准备一个小奶锅，然后在里面加入适量的水，没有奶锅，我没有普通的汤锅来做也是可以的。

5、把豆腐再切成稍微大一点的块，等锅里面的水烧开了以后，将豆腐放进去。

6、 等把水再次烧开了以后，将肉丸子也下进去，煮开了以后把上面的浮沫捞出去。我这个肉丸子做得稍微有点大了，大家可以根据自己喜欢做的小一点，这样熟得更快。

7、等丸子烧开了以后，再将蔬菜和口蘑下进去，等锅再次滚开，倒入少量的盐和鸡精来调味儿。再次关火就可以喝了，

【小贴士】：

1、猪肉馅选择肥瘦比例最好是3:7更好吃，如果想要丸子品相更好一些，可以先用手将丸子挤出来，然后在手里边捣来捣去，这样丸子能够更圆。

2、肉馅一定朝一个方向要多搅打一会让它更粘稠些,最后一点丸子不要做得过大，可以稍微小一点，好熟也好看。

3、淀粉的量要放合适，多了味道不好，少了丸子会散，丸子温水下锅，这样丸子不易散； 煮开后撇去浮沫，这样汤的味道更鲜美。