牛肉怎么炖不缩水（牛肉怎么炖才会不缩水）

可以先将牛腩（或者牛肉）同等分量的水烧热（注意，这个时候，不是把牛腩一起放进去的啦），然后在水里加点儿盐、胡椒粉，然后再放牛腩（或者牛肉）进去灼一灼，动作要快之后都会或多或少减小肉的缩水这样就可以了，接下来我们就来聊聊关于牛肉怎么炖不缩水?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

牛肉怎么炖不缩水

可以先将牛腩（或者牛肉）同等分量的水烧热（注意，这个时候，不是把牛腩一起放进去的啦），然后在水里加点儿盐、胡椒粉，然后再放牛腩（或者牛肉）进去灼一灼，动作要快。之后都会或多或少减小肉的缩水。这样就可以了。

牛肉最好进行焯水，不然带有带有浮沫会不好吃。