东北人怎样冬藏大白菜（为何很多农村的长寿老人都喜欢吃雪菜）

今年的12月7日迎来了大雪节气。

大雪节气前后，不少地方的老年人会腌一些雪菜过冬食用。

从中医食疗学的角度来看，雪菜属于性温、味甘辛的蔬菜，十二经络中归肝、胃、肾三经。

雪菜含有较多抗坏血酸，参与机体氧化还原过程，有助于增加大脑中氧含量，进而起到醒脑提神作用。

对于寒冷天气整天闷在空调房里的白领们来说，日常饮食中不妨适量增加雪菜的摄入量。

雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素，可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。