过期的酵母还能发面吗（过期的酵母还能不能发面）

过期的酵母不能再发面了主要是酵母过期了会丧失特异性，是不可以在发醇的，并且酵母菌的特异性不够，也会影响到和面的步骤，造成面糊膨松性越差及其面点口味发硬酵母菌一般只有储存一个月的時间，并且大伙儿在平常揉面的情况下能够 添加温开水融解发酵粉，适度的温度能够 提升发酵粉的特异性，接下来我们就来聊聊关于过期的酵母还能发面吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

过期的酵母还能发面吗

过期的酵母不能再发面了。

主要是酵母过期了会丧失特异性，是不可以在发醇的，并且酵母菌的特异性不够，也会影响到和面的步骤，造成面糊膨松性越差及其面点口味发硬。酵母菌一般只有储存一个月的時间，并且大伙儿在平常揉面的情况下能够 添加温开水融解发酵粉，适度的温度能够 提升发酵粉的特异性。