自制炊具有哪些（家有这高龄炊具）

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自制炊具有哪些

高压锅爆炸，主人记不清用了多少年

4日11时30分，市民艾先生致电称：城区竹园路浏河小区一五楼住户家的高压锅爆炸，把玻璃都震破了！

记者当即赶往现场，找到了该住户家。户主请来师傅正在安装厨房玻璃。这是个只有二三平方米的厨房。当记者询问是不是他家的高压锅爆炸了，他承认，好在没有伤到人。当记者请求给高压锅拍个照片时，他婉拒，说已经处理了。随后记者与他聊了几句，他不愿多谈，只是说这个高压锅用了很多年，连他也记不清使用多少年了。

记者调查：高龄高压锅普遍存在

印象中，记者到一些朋友家串门，或到餐馆吃饭，总能看到一个个黑乎乎的高压锅在使用中，突突突地冒着热气，令人心惊胆战。

在海慧路附近，市民唐女士告诉记者，她家的高压锅已用了27年。“1989年我刚参加工作时就买了这个锅，后来借人用了一段时间，外围烧得黑黢黢的，也洗不干净了，但仍在用，偶尔用来压制黄豆等。现在主要用新的电压力锅。”记者看到，该高压锅内壁伤痕累累，建议她不再用它压制食品。

家住洪源市场的何女士家也有一个高压锅，从1999年买后用到现在，因为比较细心，还用得很正常。而记者在老莱子路、泉口路等路段的一些小餐馆看到，不少高压锅外表烧得黑乎乎的，不知哪年买的，仍在用。老板坦言“天天用，也不知用了多少年”。

从记者调查的10多户家庭和餐馆来看，用了10年以上的高压锅大量存在。

专业人员：高压锅安全使用年限是8年至10年

由此，记者想起近年来城区发生的多起家庭高压锅爆炸事件，有必要给大家探个究竟并提个醒：家用高压锅的安全使用寿命究竟是多少年？该怎样安全使用？当日下午记者采访了苏泊尔压力锅荆门售后服务部负责人。该负责人介绍，厂家给他们交代，高压锅都有安全使用年限，铝合金的是8年，不锈钢的是10年，随着使用年数的增加，锅体材料会老化，硬度下降。

她还说，这个年限也不绝对，还与主人使用的次数、方法、保养有关。有的高压锅尽管在安全使用年限内，却因干烧等不正确使用等原因而变了形，如锅底外凸，放在平整的地面晃动，就不能再用来压制食物了，可拿到售后服务点请师傅帮忙看看是否还能使用。她建议，买高压锅这类产品，还是应该买正规厂家生产、有售后服务的，不能买些地摊货；买电压力锅时要看是否有“CCC”安全认证标志。

当然，报废的高压锅并非一无是处。记者采访中，市民王先生说，他家的旧高压锅虽然不再压食物用，但经常当普通锅用，如平时装火锅，夏天煮、盛米茶非常方便，暂时吃不完时盖住，防灰尘防蚊虫特好。

提醒：使用高压锅有注意事项

高压锅该怎样正确、安全使用？记者到荆门中商超市的厨具专柜采访了高压锅售货员。她说，每个新高压锅都有使用说明书，但很多人买回家扫两眼就扔掉，时间一长就忘记了那些注意事项。在此，记者再为广大读者简单梳理一下：

第一，合盖前要检查、保证排气孔畅通。第二，煮一般膨胀不大的食品时，容积不能超过锅体的2／3；煮稀饭等高膨胀的食品时，容积不能超过锅体的l／2，否则排气孔和安全塞可能会被堵上，引发事故。第三，合盖加热至出气后再将限压阀扣在排气孔上。第四，当限压阀放气而抬起时，应将火焰调小。第五，要等锅里的高压完全消失后才能开盖。第六，限压阀上千万不可添加其他重物，否则会发生崩盖事故。（记者 汪兵洋）